Тефтели из лося от Сержа Марковича

"А сегодня у нас лосик!" - так начинал свою очередную кулинарную программу знаменитый сербский шеф-повар Серж Маркович и приготовил. вкуснейшие тефтели. Весь секрет вкуса кроется в добавлении в фарш болгарского перца. Для их приготовления прекрасно подойдет и жесткая говядина, с которой, обычно, мы не знаем, что делать. А если, вдруг, у Вас есть лосятина, то Вы, вообще, просто счастливчик! Попробуйте, не пожалеете.

Ингредиенты для «Тефтели из лося от Сержа Марковича»:

Мясо (лось или нежирная говядина, подойдет и жесткая) — 700 г
Перец болгарский — 1 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Лук репчатый (крупный) — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Петрушка (свежая) — 1 пуч.
Зелень (укроп, зеленый лук) — 1 пуч.
Помидор — 3-4 шт
Сок томатный (добавлять, если помидор не сочный) — 1 стак.
Приправа (я меня для мяса) — по вкусу
Масло растительное (для жарки) — 50 мл
Соль — по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал 2232.1 ккал белки 25.1 г жиры 53.4 г углеводы 64.9 г Порции ккал372 ккал белки4.2 г жиры8.9 г углеводы10.8 г 100 г блюда ккал125.4 ккал белки1.4 г жиры3 г углеводы3.6 г

Рецепт «Тефтели из лося от Сержа Марковича»:

Приготовить все ингредиенты.

Удалить жилистые части мяса. Мясо пропустить через мясорубку с крупной решеткой.

Добавить к фаршу нарезанные кубиками болгарский перец и лук.

Затем добавляем два яйца, приправы, соль.

Формируем смоченными в воде руками крупные тефтели. Из расчета 6-7 тефтелей на большую сковороду. Ставим на большой огонь на 7-10 минут (смотрим по готовности).

Переворачиваем наши тефтели и продолжаем жарить минут 5 с другой стороны. Фарш пускает много жидкости, поэтому тефтели не горят.

В это время нарезаем помидоры, зелень, чеснок.

Как только чеснок даст запах, добавляем нарезанные помидоры. Даем потушиться еще минутку.

Так как зимние помидоры «никакие», то я добавила томатный сок. А, вообще, помидоров нужно столько, чтобы получившаяся жидкость покрывала большую часть тефтелей.

Далее бросаем зелень. Можно добавить немного красного вина. Ставим на малый огонь и оставляем тушиться под крышкой 40 минут до полного приготовления.

Подаем к столу наше блюдо!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты Мясные оладьи "Оладушки для ладушек"

22
80
6847

Мои фирменные котлетки

68
188
21027

Фрикадельки с овощным соусом

133
1563
30500

Котлеты «Повседневные»

48
356
8764

Лазанья

0
47
1318

Лазанья с соусом "Болоньезе"

0
19
2765

Тефтели "Ёжики"

12
61
1569

Рулет мясной с сюрпризом

76
169
10709

Мясо "Чили"

79
204
14575

Попробуйте приготовить вместе Салат "Нежное облако"

91
271
37723

Яичный салат на гренке

153
355
6242

Торт "Микадо"

13
921
17952

Фотографии «Тефтели из лося от Сержа Марковича» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

10 февраля 2019 года Лаврентьева Анна #

16 июля 2016 года Натали_Смитт #

11 мая 2011 года БУЛОЧКА-ЛЕНА # (автор рецепта)

2 февраля 2012 года Maroma #

10 мая 2011 года Oxana_71 #

26 апреля 2011 года Масяся #

26 апреля 2011 года БУЛОЧКА-ЛЕНА # (автор рецепта)

14 февраля 2011 года БУЛОЧКА-ЛЕНА # (автор рецепта)

12 февраля 2011 года barska #

14 февраля 2011 года БУЛОЧКА-ЛЕНА # (автор рецепта)

11 февраля 2011 года Мария-К #