Кулинарная школа Дарьи Черненко: Меню недели

Показать полностью. * Клуб миллионеров: ставим финансовую цель на месяц и отчитываемся о результатах.

* Клуб планирующих меню на неделю: поддерживаем привычку, делимся меню и рецептами.

* Клуб здорового питания: без жирного, жареного, на пару

* Клуб для тех, кто соблюдает Великий Пост

* Клуб для тех, кто создает дома запасы продуктов, лекарств, бытовой химии, предметов.

✅1-6 марта - Масленичный марафон “Ни дня без блина”.

✅7 марта - начало Великого Поста. Постные рецепты и меню на неделю.

✅9-13 марта - Мини-курс “Создаем запасы: продуктов, лекарств, бытовой химии, предметов гигиены”.

✅14 марта - старт весеннего потока Кулинарной школы хорошей хозяйки.

✅22-23 марта - Что заморозить впрок: продукты, полуфабрикаты и готовые блюда.

✅29 марта - Антикризисное экономное меню для весны: пример меню + рецепты

АНОНС МЕРОПРИЯТИЙ В МАРТЕ

Девочки, время наступает не простое. Но мы все также продолжаем готовить для себя и своих семей, все также заботимся о своих детях.

Поэтому на март я выбрала вот такие темы:Показать полностью.

1-6 марта - Масленичный марафон “Ни дня без блина”.

7 марта - начало Великого Поста. Будет создан отдельный Клуб для тех, кто будет держать пост. В нем буду публиковать постные рецепты и меню на неделю.

9-13 марта - Мини-курс “Создаем запасы: продуктов, лекарств, бытовой химии, предметов гигиены”.

Тоже будет создан Клуб для обмена идеями: где что хранить, сроки хранения, где что купить по скидкам и тд.

14 марта - старт весеннего потока Кулинарной школы хорошей хозяйки.

22-23 марта - Что заморозить впрок: продукты, полуфабрикаты и готовые блюда.

29 марта - Антикризисное экономное меню для весны: пример меню + рецепты + список покупок.

Все мероприятия, кроме Кулинарной школы, бесплатны для подписчиков-донатов.

Публикую заранее, чтобы вы могли планировать свое время в марте.

• Записи сообщества
• VK Donut
• Поиск

РЕЦЕПТ ДНЯ: КОТЛЕТЫ ИЗ ПШЕНА С СОЧНОЙ МОРКОВЬЮ, СЕМЕЧКАМИ И ДУШИСТЫМИ ТРАВАМИ

Девочки, привет. Вы когда нибудь пробовали котлеты из пшена?

Если нет, вот проверенный рецепт необычных котлет. Пшенные котлеты получаются сочными за счет добавления моркови. Котлеты помогут разнообразить меню в Пост или станут интересным гарниром к мясному блюду.Показать полностью.

Подавать их лучше с любимым соусом.

В ЧЕМ ПЛЮСЫ РЕЦЕПТА:

котлеты можно обжарить на сковороде или запечь в духовке доступные, бюджетные продукты вкусно добавить в эти котлеты тёртый сыр, если вы не соблюдаете пост

Ставьте лайк и давайте готовить!

Общ.\актив. время готовки: 55 минут\25 минут Количество порций: 4 Калорийность (100g): 292 ккал

Пшено – 1 чаш.(250 мл) Семечки подсолнуха – 50 г Морковь – 1 шт. средняя Чеснок – 2 зуб. Зелень – 30 г Специи – по вкусу Соль – по вкусу Масло растительное – по вкусу для жарки

Шаг 1 Для приготовления постных котлет из пшена понадобится пшено, очищенные подсолнечные семечки, морковь, чеснок, зелень и специи. Подсолнечные семечки можно заменить на тыквенные, а также любые орехи: грецкие, фундук, миндаль, фисташки и другие. Моркови потребуется около 100 г.

Зелень подойдёт любая: петрушка, укроп, кинза, зелёный лук. Лучше выбрать ту зелень, которая нравится, и её количество можно менять в большую или меньшую сторону. Специи также можно добавлять по вкусу. Я в этот раз использовала только чёрный перец.

Кроме этого, в котлеты из пшена можно добавить тёртый сельдерей, тыкву, кукурузу, зелёный горошек, порезанные вяленые помидоры, грибы свежие или поджаренные (можно с луком). Важно: все дополнительные ингредиенты должны быть мелко порезаны, и их не должно быть слишком много, чтобы котлеты хорошо держали форму.

Шаг 2 Пшено перебрать, если это необходимо, и хорошо промыть. Залить 2,5 стакана воды и довести до кипения на сильном огне. Затем огонь убавить и варить под крышкой до мягкости крупы, около 10 - 15 минут. Вся вода должна впитаться, и крупа должна хорошо развариться.

Шаг 3 Тем временем морковь очистить и потереть на мелкой тёрке. Чеснок и зелень мелко порубить.

Шаг 4 Семечки немного подсушить на сковороде или в духовке. Сильно обжаривать их не стоит, чтобы не было навязчивого вкуса жаренных семечек. Затем их остудить и перемолоть в блендере. Если блендера нет, то можно воспользоваться обычной мясорубкой.

Шаг 5 Отваренное пшено немного остудить, добавить тёртую морковь, перемолотые семечки, измельчённые чеснок и зелень, соль и специи.

Шаг 6 Хорошо вымесить массу руками, чтобы все ингредиенты равномерно распределились, и масса стала похожей на липковатое тесто. Попробовать на вкус и, если необходимо, ещё посолить и приправить.

Шаг 7 Сформировать котлеты. Для этого брать по 1 ложке пшённого теста и руками формировать более менее правильные шайбочки.

Шаг 8 На сковороде разогреть растительное масло, выложить котлеты и обжарить их с двух сторон до золотистой корочки. Котлеты из пшена можно приготовить в духовке, разогретой до 190 градусов. Время приготовления около 20 - 25 минут. Необходимо следить за готовностью котлет, они должны быть красивого золотистого цвета.

Котлеты, приготовленные в духовке, немного отличаются от жареных на сковороде в масле. Корочка у них суховатая, но при этом не излишне жёсткая, а приятно хрустящая, как у крокет.

Шаг 9 Подавать постные котлеты из пшена с пылу с жару с салатом из свежих овощей, запечёнными на гриле или в духовке овощами, с грибным или томатным соусом, с тыквенным или любым другим хумусом.

Очень вкусно есть эти котлеты с постным соусом тартар. Такой соус готовится очень просто. Нужно взять полстакана постного майонеза, добавить в него тёртый солёный или маринованный огурец, тёртый чеснок, порубленную зелень, посолить и поперчить. Приятного аппетита!