Брусника – вкусная и полезная ягода

Брусника на Руси была не только излюбленным лакомством, но и популярным лекарственным средством. Так, соком лечили цингу, а листьями – проблемы с мочеполовой системой. Травники считали это растение одним из самых эффективных и активно использовали его в своей практике. Брусника достаточно урожайна, поэтому можно запастись полезными и вкусными ягодками впрок.

Брусничный состав

В состав брусники входит множество витаминов, минералов и других веществ, которые способны принести большую пользу человеку:

• витамины А, С и Е;
• минералы – калий, железо, магний, кальций, фосфор, марганец;
• 15 % различных сахаров, среди которых фруктоза, глюкоза, сахароза;
• кислоты различного характера;
• каротин.

Калорийность

Брусника является низкокалорийной ягодой – в ней содержится всего 46 кКал. Жиров и белков практически нет – 0,7 и 0,5 г соответственно, а углеводов 9 г. Конечно, в некоторых других фруктах количество калорий может быть и меньше, однако благодаря богатому витаминно-минеральному составу и массе питательных и полезных свойств, это растение считается диетическим.

В чем польза и вред?

Полезные свойства брусники научились использовать и в медицине, и в косметологии, и в кулинарии. При этом используются как сами ягоды, так и листья этого растения. Оно восполняет витаминный состав организма, является питательным и жароутоляющим продуктом. В кулинарии из брусники можно приготовить много сладких лакомств – варенья, джемы, конфитюры, пастилу, соки, компоты и морсы, а также засушивать и заваривать чай. Чрезвычайно вкусная брусничная начинка для пирогов, пирожков и другой выпечки. В большинстве случаев вкусные ягодки приносят пользу, но все-таки есть ряд противопоказаний к ее потреблению.

Растение не рекомендовано людям, которые страдают от заболеваний желудочно-кишечного тракта, имеют язвенную болезнь, а также повышенную кислотность.

Еще одно противопоказание – это плохая свертываемость крови. Поэтому не стоит увлекаться плодами, если недавно была перенесена операция или есть склонность к кровотечениям, поскольку это растение разжижает кровь и вместо пользы может нанести вред.

Использование в медицине

Лечебные свойства брусники настолько сильные, что она стала одним из центральных продуктов народной медицины и гомеопатии. Среди основных свойств можно выделить способность убивать микробы, успокаивать, снимать воспаление. Кроме того, она оказывает мочегонное, вяжущее воздействие.

• При склонности к гипертонии потребление плодов и сока из них нормализует кровяное давление.
• Плоды хорошо помогают при гастрите, только если кислотность в норме или понижена. Повышенная кислотность является противопоказанием.
• При наличии отечности данное растение – отличное средство борьбы с ними, ведь оно обладает сильным мочегонным действием.
• Болезни суставов, такие как подагра или ревматизм, лечатся отварами, чаями и водными экстрактами.
• Бруснику можно применять и при мочекаменной болезни, цистите и других почечных заболеваниях. Но предварительно нужно советоваться с врачами и делать УЗИ. Если камни слишком большие или расположены неправильно, то подобным лечением можно спровоцировать обострение болезни, тем самым нанеся еще больший вред. Поэтому на аптечных упаковках с брусничным содержимым мочекаменную болезнь можно встретить в разделе противопоказаний.
• Листья растения оказывают вяжущий эффект и нашли свое применение в виде отваров в качестве закрепляющего средства при диарее.
• Полоскание отварами из листьев – эффективный способ избавиться от ангины.

Использование в косметологии

Брусника в косметологии нашла свое применение в составе многих кремов, лосьонов, тоников для чувствительной кожи. В этом случае польза растения неоспорима – оно способно успокаивать чувствительную и раздражительную кожу и одновременно питать витаминами. Лечебные свойства растения активно используются и для укрепления волос. Если волосы выпадают или есть склонность к перхоти, то отвары из листьев подойдут больше всего в качестве полоскания или втирания в кожу головы. Очень полезными являются ягодные маски, которые можно делать самостоятельно из перемолотых плодов. Такие маски избавят от неглубоких морщин и подарят молодость коже.

Ягодное похудение

При помощи брусники похудеть возможно. Во-первых, это связано с ее низкой калорийностью. Во-вторых, она очень полезная и питательная, наделена многими свойствами и богатым химическим составом, поэтому организм будет насыщаться и не набирать лишнего. Еще одно преимущество – мочегонный эффект, который позволяет терять до 2 кг в месяц. Существуют даже целые диеты и разгрузочные дни на этом продукте. Самой популярной является разгрузка на бруснике в сочетании с кефиром. Подобная чистка организма должна продолжаться не более трех дней. Ежедневно нужно съедать по 3 стакана плодов и выпивать 1,5 л кефира малой жирности. Самый лучший вариант применения – коктейль из плодов и кефира в блендере.

Интересно и полезно знать

Хорошее и полезное воздействие оказывает брусника на организм беременной женщины. В период беременности надо наполнить и себя, и малыша нужными витаминами. Но это можно сделать не любыми продуктами. В отличие от многих других ягод и фруктов, которые нельзя потреблять при беременности, брусника рекомендована. Это связано с рядом свойств, которыми обладает растение:

• оно гипоаллергенно, поэтому никаких реакций ни у беременной, ни у плода возникнуть не может;
• большое количество каротина благотворно влияет на зрение;
• содержание витамина Е, который необходим беременным;
• возможность снизить температуру, отечность, избавиться от ангины и снизить давление без использования лекарственных средств.

Главное – не переусердствовать, чтобы лечебные качества в излишке не навредили.

Брусничные варианты

Каждый из компонентов растения имеет свои лечебные свойства и способен положительно или отрицательно влиять на человека.