Чай Пуэр Шэн "Осенняя мелодия из Нака", лесной, 2014 год, 357 гр

Действительно осенний и очень мелодичный чай: теплый и солнечный сентябрь, уют сладкой сдобы и деликатная кислинка компота из маленьких желтых яблок типа уральского наливного, слегка пряное послевкусие. Настой сытный, переливается оттенками на корне языка, а потом заполняет всю ротовую полость - восходящее послевкусие впечатляет! Очень плавный чай, пьянит незаметно, но довольно сильно. Заваривал на святом источнике, 3 гр/90 мл, проливы от 30 сек, после 5-го на увеличение.

Не знаю, сам чай повлиял на восприятие или его название, но мне он показался очень осенним: по цвету настоя (желтая листва), несколько приглушенному аромату и вкусу. Во вкусе сладость на грани засахаренности, подсушенная груша-дичка, а возможно компот из нее. Но сделать какой-то однозначный вывод по этому чаю не получается, Гухуа для меня по-прежнему загадка.

Аромат сухого листа интенсивный, проникающий глубоко. Хочется задержаться и дышать им. Сладковатый, травянисто-цветочный, легкий и теплый. Настой очень яркий, прозрачный, маслянистый, похож на жидкое золото.

При первом знакомстве чай играл со мной, проверял меня. Он рисовал мне красивые образы ощущений, дарил глубокую утреннюю тишину на берегу озера, где я встречал рассвет и ждал, когда проснется природа. Но где же сладость?! Где эта божественная игра вкуса Гухуа, где сахаристость? Каждый новый пролив я слушал тишину и ждал, когда терпкость смениться сладостью… Она пришла уже на излете, когда вязкость сменилась терпкостью, сухость на языке отпустила и рот наполнился влажным сочным фруктовым послевкусием и с небольшим разочарованием. В первое знакомство я использовал чайник И Ли Чжу из Хэй ни. Скорее всего, температура была слишком высока для чая, вкус я просто испортил.

Но когда я провел в чайной общую дегустацию в гайвани, Гухуа из Нака раскрыл свой истинный вкус! С самого начала он поражает своей сбалансированностью и объемом. Маслянистость и сладость заполняет рот, чувствуется легкая терпкость и зрелость, мятность на языке в послевкусии. Дальше маслянистость превращается в густой кисель. Приятная горчинка просто продирается через сладость, не успевая проявится она сразу заливается сахаристостью. На исходе густая маслянистость спала, появились терпкость, сладость поменяла характер. Вкусы распределились по своим зонам и жили отдельно. Пришло натуральное грушевое повидло. Режим настаивания: 1 мин, 3 мин, 5 мин.

Хочется сказать отдельно по аромату настоя. Он был очень густым, объемным, с огромным спектром легких и тяжелых нот. Вдыхая он расширяется внутри и своим интенсивным букетом забивает нос, который немного отекает. Я бы рекомендовал слушать его с некоторым отдалением, на высоких частотах он великолепен! Еще раз убедился, что поспешных выводов о Шэне делать не стоит!

Осенняя Мелодия из Нака.

Один из самых многогранных шэнов! Как многозвучный джазовый аккорд,притягивающий своим нестандартным звучанием,заставляющий вслушиваться в себя всеми фибрами восприятия.

Обычно можно сразу ощутить,к какой группе ароматов относится шэн-фруктовая ,цветочная,копченая,травянистая. а здесь -целая гамма ароматов,постепенно раскрывающаяся новыми оттенками -начиная от простого бабушкиного яблочного компота,грушевой пастилы,вяленого урюка, заканчивая мокрым лесом после дождя с ожившими грибами и мшистыми лишайниками.

Пили в большой компании ,довольно внимательно и вдумчиво. Было невероятно интересно разделить общие ощущения от оттенков вкуса,наслаждаться длительной сладостью в послевкусии,и конечно,пережить вместе глубокое состояние покоя и умиротворения. Кстати,пожалуй именно такое состояние и выдало его осеннесть. Удивительный и загадочный Шэн,к которому хочется возвращаться.

Чай из высшей лиги. Обладает сложным насыщенным ароматом, в котором сладость дополнена перцем с нотками жареных шампиньонов на конце, вкусом, который перекатывается во рту от охлаждающего и вяжущего до сладкого, с сильным и долгим сладким послевкусием. Настой у пуэра блестящий и густой. Лист – мелкий, хорошей плотности и формы. Состояние мягкое и лиричное, но при этом, сильное и продолжительное. Чай напоминает теплый осенний день с листьями, которые шуршат под ногами и солнцем, которое греет, но уже не обжигает; от него веет тихим семейным праздником и уютом.

Сухой лист, согретый моим дыханием, раскрылся пряными травами августовского утра.

Первая заварка. Цвет слабый, желто-оранжевый с чуть розовым оттенком. Вкус не яркий, растекается жидкой влагой, проходит почти не замеченный рецепторами, но вдруг проявляется возвращающейся терпкостю и слабой цветочностью. Аромат на чашке - чуть заметный шлейф тонкой сладости.

Вторая заварка. Цвет более насыщенный, прозрачный желто-оранжевый. Горечи не чувствую, но есть терпкость, приятная возвращающаяся терпкость. Аромат на чашке - сладость, перетекающая в арбузную свежесть.

Третья заварка. Цвет все такой же насыщенный желто-оранжевый, чистый, прозрачный. К третьей заварке почувствовалась горчинка, влага стала густой и пряной.

Чай раскрылся не сразу, как будто ждал от меня открытости и сонастроенности. Посторонние мысли ушли, чаепитие превратилось в доверительную искреннюю беседу между нами - чаем и мной.

Аромат сухого чайного листа предвосхищает чаепитие. При заваривании получается чистейший чайный настой. Вкус ровный, сладковатый. Аромат заваренного чайного листа, как будто согревает сердце)) Состояние от чая, как будто все части сознания собирает в целое.

Гухуа!очень непростой чай) вкус,аромат и главное состояние))) не на каждый день такой пуэр;) спасибо институт пуэра;)