Разбираюсь, какой чай и чем полезнее для здоровья – черный или зеленый

Когда в конце мая жара навалилась на нас всей своей тушкой и придавила, то даже вздохнуть тяжело было. Хорошо хоть сейчас идет дождь, а то вообще невозможно было. Я только и делала, что пила, пила, пила… Так как соки не люблю, сладкие газированные напитки не признаю, то налегала на воду и чай.

У нас есть классный чайный магазин, я там часто закупаюсь зеленым чаем. Вот недавно купила цветочный с очень интересным запахом, называется «Гавайский закат».

На вкус тоже понравился, хорошо бодрит. В нем какие-то интересные синие и красные цветы, которые при заваривании становятся практически бесцветными. Оказывается, в его состав входят лепестки чайной розы, пиона, василька и подсолнечника. В принципе, вкус получается довольно интересный.

В итоге, недавно стало интересно, интересно, какой чай полезнее зеленый или черный? Ведь теории можно услышать самые разные.

Я довольно редко встречала людей, которые не любили бы чай. Кто-то предпочитает натуральный зеленый чай (я о нем уже писала), а кто-то черный – это дело вкуса, а о вкусах все-таки не спорят.

В общем, для себя решила провести небольшое расследование и разобраться, какие вообще различия существуют между этими разновидностями чайного напитка. Ну и заодно, какой чай лучше для здоровья – черный или зеленый.

Влияние технологии обработки листочков

Знаете ли вы, что обе разновидности чая на самом деле производятся из одного растения? Почему же они имеют разный цвет, свойства и вкус? Все дело в различии технологии обработки листочков.

Листочки черного вялят в течение нескольких часов для того чтобы из них вышла вся влага, а далее пропускают через специальные роллеры. Под их воздействием структура чайных листочков разрушается и запускается процесс окисления. Благодаря этому процессу образуются химические вещества теарубигины и теафлавины.

Завершающий этап – просушивание в духовке при очень высокой температуре.

В отличие от черного сородича, для того чтобы удалить из листочков влагу, для зеленого чая используется метод пропаривания. Далее их просто скручивают и расфасовывают. Так как процесс окисления пропускается, по своему составу готовые чайные листочки практически не отличаются от свежих.

Стоит отметить, что кофеина много и там, и там. Однако по своему воздействию зеленый напиток действует активнее черного, но менее продолжительно. С черным ситуация противоположная – действует мягко, но длительно.

Кстати говоря, если зеленый чай можно заваривать несколько раз (специалисты утверждают, что до четырех), и он все равно будет вкусным и полезным, то с черным такое проделывать бесполезно – пользы от него уже при втором заваривании не будет никакой.

Честно говоря, я пробовала заваривать зеленый несколько раз – уже на третий это вода водой, без вкуса, без цвета, без запаха. Так что, не представляю, что там можно пить в четвертый раз.

Польза зеленого чая

В нем огромнейшее количество антиоксидантов. Совершенно не случайно именно этот напиток считается одним из лучших средств для продления молодости и укрепления иммунитета.

Здесь можно обнаружить витамины А, В, E, К и P ССЫЛКИ (содержание этого витамина здесь превышает в 10 раз его содержание в черном чае). Помимо этого в чае присутствуют 17 аминокислот и множество минералов: медь, йод, фтор, кальций, цинк и другие.

Естественно, такой богатый состав не может не влиять на свойства:

всего одна чашка способна унять головную боль и в целом улучшить самочувствие и зарядить энергией;
отлично средство для очищения организма и выведения солей;
для гипертоников на начальных стадиях заболевания этот напиток способен заменить кучу таблеток для понижения давления. Есть данные, что регулярное его потребление может снизить АД на 10-20 единиц;
конечно же, листовой чай отлично воздействует на выделительную систему, очищая ее и защищая от образования камней;
для похудения этот напиток – верный компаньон. Пока вы занимаетесь спортом и следите за питанием, чай ускоряет метаболизм и с потом выводит вредные вещества из организма;
повышает мозговую активность (ну еще бы, куча кофеина!);
в паре с жасмином служит хорошей профилактикой атеросклероза и инфаркта.

Единственный минус, кстати, который я слышала о чае с жасмином — очень сильно снижает давление. У меня подруга долго мучилась, не могла понять, почему давление падает, пока не сопоставила это с приемом чая. Как только перестала его пить — давление сразу же нормализовалось. Впрочем, для кого-то низкое давление — это, наоборот, желанный результат.

Противопоказания

Честно говоря, мне удалось найти очень мало серьезных противопоказаний. Зеленый чай лишь в редких случаях способен нанести вред здоровым людям. Чаще всего, как утверждают исследователи, это выражается в бессоннице.

То-то я в последнее время бегаю, как укушенная, и сплю совсем мало! А я-то грешила на жару

Прямых противопоказаний у него нет, но есть список условий, при которых этот напиток стоит употреблять осторожно:

обострение гастрита или язвы;
больные почки;
гипотония;
проблемы со сном;
беременность.

Польза черного чая

В этом напитке также присутствуют танины – природные антиоксиданты, правда, меньшем количестве. Витамины А, В1, В2, C, К, Р и PP, аминокислоты. Присутствует множество минералов, среди них такие важные элементы, как фтор и калий.

Вкратце перечислю его основные полезности:

хорошо бодрит и повышает мозговую активность;
можно использовать для лечения конъюнктивита (естественно, при наружном применении);
благотворно сказывается на работе желудка;
стимулирует работу почек;
благодаря тому, что фтора в нем действительно много, то для зубов употребление этого напитка служит отличной профилактикой кариеса;повышает давление, что крайне полезно тем, кто страдает гипотонией;
укрепляет иммунитет.

Противопоказания

Как ни странно, мне попалось утверждение, что этот напиток противопоказан для беременных женщин, а также при глаукоме и гипертонии.

Ну, про глаукому пока ничего сказать не могу (тьфу-тьфу-тьфу), а про гипертонию уже забыла благодаря сбросу веса и возвращению его в норму, а вот про беременность была сильно удивлена. Всю беременность его спокойно пила и нормально себя чувствовала.

Также говорят, что нужно очень аккуратно употреблять его людям, склонным к нервным срывам, так как черный чай действует возбуждающе на нервную систему.

Подвожу итоги

Как видите, обе разновидности чая достаточно полезны. На каком напитке стоит остановиться лично вам, зависит от того, для каких целей вы принимаете его, а также входите ли вы в группу противопоказаний.

Например, для меня наилучшим вариантом является чередование приема – на работе пью зеленый или травяной, дома – черный. Так и вкус не надоедает, и пользы больше (на мой взгляд).

А в минувшие выходные экспериментировала с зеленым чаем с молоком. Получилось довольно интересно и неожиданно. Так как статья получилась и без того длинная, то расскажу в следующий раз.

Пишите в комментариях, какой чай вы больше любите и действительно ли он помогает от каких-то болезней, будет интересно услышать.

Всем хорошей недели!

KidsChemistry теперь есть и в социальных сетях. Присоединяйтесь прямо сейчас! Google+ , В контакте , Одноклассники , Facebook , Twitter

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎