Цветная капуста запеченная в духовке с сыром - лучшие рецепты вкусных и полезных блюд

Цветная капуста запеченная в духовке с сыром по пикантным вкусовым свойствам превосходит белокочанную. Нежные сочные соцветия способны стать вкуснейшим гарниром, кроме того, этот овощ часто преподносится как готовое самостоятельное яство.

Как приготовить цветную капусту в духовке?

Чтобы получилась вкусная цветная капуста в духовке с сыром, нужно учитывать определенные особенности ее приготовления, которые заключаются в следующем:

1. Перед приготовлением капусту хорошо промывают. Попадаются загрязненные кочаны, которые невозможно сразу аккуратно вымыть, не нарушая структуру, поэтому их вымачивают в воде.
2. Перед разделкой овоща необходимо удалить все листочки и отрезать все подпорченные места.
3. Капусту необходимо проварить перед запеканием, для этого в кипящую воду кладут цельный кочан или соцветия и варят их, не превышая 10 минут. Чтобы при варке потерялось, как можно меньше полезных элементов, нужно небольшое количество воды, которая будет слегка прикрывать капусту.
4. Процесс охлаждения овоща должен происходить на дуршлаге, чтобы с капусты уходила вся лишняя жидкость.
5. Температурный режим духовки для подобных блюд в большинстве рецептов выставляется 180 градусов, только меняется время готовки.

Овощ можно запечь со многими видами дополнительных компонентов: луком, макаронами, сметаной, картофелем. Одним из самых удачных вариантов является цветная капуста с помидорами в духовке. Сыр можно распределить по поверхности овощной основы для образования корочки или разложить между капустными слоями.

• капуста – 500 г;
• яйца – 3 шт.;
• сыр – 100 г;
• молоко – 100 мл;
• томаты – 2 шт.;
• соль.

1. Проварить капусту 5 минут.
2. Выложить порезанные овощи в форму, потереть сыр.
3. Сделать молочно-яичную смесь, посолить, залить ею овощи.
4. Цветная капуста в сырном соусе в духовке выпекается 20 минут.

Не может не порадовать цветная капуста в сырном кляре в духовке, в процессе готовки овощ покрывается аппетитной хрустящей корочкой. Способ приготовления делает капусту мягкой, преимуществом является и отсутствие излишков жира. Такой эффект достигается с помощью погружения основного компонента в панировочную смесь.

• капуста – 0,5 кг;
• сухари (для панировки) – 100 г;
• сыр – 100 г;
• яйца – 2 шт.;
• паприка, соль – по вкусу.

1. В кипяченую воду высыпать кусочки овоща и проварить их 5 минут.
2. Отдельно смешать специи и сыр, яйца.
3. Окунуть соцветия капусты в смесь, а после в панировку.
4. Застелить пергаментной бумагой противень и разложить соцветия.
5. Цветная капуста запеченная в духовке с сыром готовится 15 минут.

Чтобы удивить приглашенных гостей неординарными кулинарными талантами, можно создать такой кулинарный шедевр как цветная капуста под сыром в духовке, запеченная целиком. Готовое кушанье выглядит весьма объемно, но оно очень хорошо распределяется на небольшие порции, поэтому можно осуществить эффектную подачу яства к праздничному столу.

• кочан капусты – 1 шт.;
• лавровый лист – 2 шт.;
• горчица – 1 ч. л.;
• сыр – 1 ст. л.;
• сметана – 3 ст. л.;
• чеснок – 3 зубчика;
• соль.

1. Проварить кочан 5 минут, бросив в воду лавровый лист.
2. Для соуса смешать яйцо, сметану, горчицу, соль и чеснок.
3. Обмазать кочан соусом.
4. Цветная капуста запеченная целиком в духовке с сыром выпекается полчаса.

Чрезвычайно оригинален рецепт цветной капусты в духовке с сыром, сделанный в виде омлета. Это блюдо в духовке делается несколько дольше, чем на сковородке, но в итоге выходит оно приносит гораздо большую пользу и подойдет даже для детей. Омлет получается сочным, невероятно нежным и тающим во рту.

• капуста – 0,5 кг;
• яйца – 2 шт.;
• сливочное масло – 2 ст. л.;
• сливки – 50 г;
• молоко –50 г;
• соль.

1. Капусту проварить в кипяченой подсоленной воде.
2. Растопить масло и выложить капусту, сверху залить сливками. Томить 5 минут.
3. Сделать молочно-яичную смесь, залить ею овощ и держать в духовке до застывания.

Для любителей морепродуктов подойдет рецепт цветной капусты в духовке, в состав которого добавляется рыба. Блюдо можно запечь как в большой форме или в горшочках, что предоставляет возможность получить определенные порции. Особенностью и преимуществом этого яства является его нежность и сочность.

• рыба – 800 г;
• капуста – 500 г;
• лук – 500 г;
• морковь – 2 шт.;
• томат – 1 шт.;
• молоко – 100 мл;
• яйцо – 1 шт.;
• сыр –100 г;
• соль.

1. Сделать морковно-луковую зажарку.
2. Капусту отварить 10 минут.
3. Выложить в форму лук с морковью, рыбу, выпекать 20 минут.
4. Взбить яйца с молоком.
5. Достать из духовки рыбу и равномерно выложить соцветия капусты.
6. Залить яичной массой и потереть сыр, выпекать еще 25 минут.

Великолепным вариантом, когда хозяйка имеет ограниченное количество продуктов, но хочет приготовить вкусное лакомство, являются котлеты из цветной капусты с сыром. Для такого рецепта не требуется мясной компонент, но в результате получается ароматное оригинальное яство, не уступающее по вкусу традиционному варианту.

• капуста – 1 кг;
• яйца – 2 шт.;
• белый хлеб – 150 г;
• сухари для панировки – 0,5 упаковки.
• соль.

1. Проварить капусту 10 минут, измельчить ее с помощью толкушки.
2. Добавить измельченный хлеб, яйца.
3. Сформированные котлеты обвалять в панировке.
4. Поставить котлеты в духовку на 20 минут, перевернуть и выпекать еще 20 минут.

Непревзойденным вкусом характеризуется цветная капуста с грибами в духовке, сделанная в виде пирога. Этот рецепт позволит разнообразить повседневное меню и удивить домочадцев и гостей своей необычностью. В качестве дополнительной составляющей можно использовать как всем привычные шампиньоны, так и собранные в лесу грибы.

• капуста – 1 шт.;
• грибы – 300 г;
• яйца – 2 шт.;
• тертый сыр – 4 ст. л.;
• сливки - 150 мл;
• соль.

1. Проварить капусту 5 минут, порезать грибы.
2. Сделать заправку из яиц, сыра и сливок.
3. В форму выложить овощи и залить их смесью.
4. Выпекать пирог 15 минут, выставив 200 градусов.

Чрезвычайно полезным считается такое блюдо как брокколи и цветная капуста в духовке, его можно подавать даже маленьким детям. Комбинация этих компонентов очень удачна, они гармонично сочетаются между собой. Использование духовки в процессе готовки делает яство очень вкусным по сравнению с приготовленным на пару.

• брокколи – 0,5 кг;
• цветная капуста – 0,5 кг;
• сыр – 150 г;
• сливки – 500 мл;
• мука – 1 ст. л.;
• сливочное масло – 50 г;
• соль.

1. Проварить капусту и брокколи 5 минут.
2. Обвалять овощи в муке и обжарить их.
3. Переложить все в форму, добавить сливки и сыр.
4. Эта вариация блюда из цветной капусты в духовке выпекается полчаса.

Потрясающим вкусом и изысканным ароматом обладает цветная капуста под соусом бешамель с сыром. Всем известный вариант заправки в сочетании с этим овощем приобретает абсолютно новые вкусовые качества, которые по достоинству оценят даже искушенные гурманы. При этом готовить блюдо чрезвычайно просто.