Сырные шарики: все лучшие рецепты с фото на одном сайте

Простая, быстрая, но очень аппетитная и яркая закуска — все это про сырные шарики. Их можно использовать как альтернативу салатам, подавать к пиву и даже включать в детское праздничное меню. Такие шарики украсят любое торжество, ведь вариантов их подачи существует огромное множество.

Побалуйте свою семью и приготовьте сырные шарики — это замечательная закуска к пиву или перекус под настроение. Жареные во фритюре шарики из сыра очень вкусные просто сами по себе или с чесночным соусом, сметаной или кетчупом. Правда, чтобы результат порадовал вас не только вкусом, но и внешним видом, нужно знать проверенные рецепты. И теперь они у вас есть. Давайте попробуем приготовить сырные шарики по рецептам из нашей подборки.

Сырные шарики: рецепт с фото самый простой

Для приготовления очень вкусных и сытных сырных шариков возьмите любой сыр типа Российский или Голландский — главное, чтобы он хорошо плавился — а также яичные белки, совсем немного соли (по желанию и вкусу, ведь сыр уже и так соленый), пшеничную муку и рафинированное растительное масло для жарки, а точнее — фритюра. Вполне подходит подсолнечное масло, которое обычно используется для жарки котлет, пирожков и т.д. Количество муки может отличаться — все зависит от объема белков. Регулируйте объем добавляемой муки на глаз.

400 грамм твердого сыра;
5 яичных белков от свежих яиц;
6 столовых ложек просеянной пшеничной муки;
соль по вкусу;
растительное масло для фритюра.

Сырные шарики с чесноком и зеленью

Это как бы вариант предыдущего рецепта, поэтому слишком подробно описывать его я не буду. Вкратце суть такова: к ингредиентам для сырных шариков в обычных пропорциях добавляется чеснок и зелень по вкусу. Подходит укроп, петрушка, кинза. Лучше взять понемногу разной зелени, вымыть, встряхнуть, обсушить на салфетке, мелко нарезать, вместе с пропущенным через пресс чесноком добавить в тесто для шариков одновременно с тертым сыром. Будьте осторожнее с чесноком: отрегулировать его количество не так просто, как может показаться на первый взгляд. Слишком сильный чесночный вкус испортит шарики, так что придерживайтесь правила золотой середины. Один зубчик на 400 грамм сыра — это, конечно, мало, но и 5-6 добавлять не стоит. Советую остановиться на 2-3 зубчиках среднего размера. А в целом сочетание сыра с чесноком и зелени очень гармоничное, такое же, как и творог с добавлением зелени — нравится большинству людей, так что готовьте смело. Жарятся эти шарики тоже во фритюре, как и обычные. Подавайте их горячими. Вкусная чесночно-сырная закуска позволит разнообразить ваше повседневное меню и может даже стать любимым дежурным перекусом (на работу взять или в дорогу — отличное решение).

Сырные шарики из плавленого сыра

4 плавленных сырка;
4 яйца;
3 зубчика чеснока;
60 грамм сливочного масла;
соль, молотый черный перец по вкусу;
оливки или маслины без косточек.

Очистите вареные яйца, а затем натрите на мелкую терку белки и желтки по отдельности. Натрите на крупной терке сырки. Измельчите очищенный от шелухи чеснок. Смешайте белки, сыр, чеснок, соль, перец и размягченное сливочное масло. Перемешайте полученную массу до однородного состояния. Можно добавить немного майонеза и измельченную свежую зелень. Обсушите оливки или маслины, удалив излишнюю жидкость. Скатайте из сырной массы небольшие шарики, предварительно положив внутрь маслину. Обваляйте каждый получившийся сырный шарик в желтке и выложите на блюдо, выстеленное салатным листом. Мягкий плавленный сыр придает блюду особенной нежный сливочный вкус, который не получится с использованием обычного сыра. Сырки нужно положить на час в морозилку, чтобы легче было их тереть на терке.

Сырные шарики с крабовыми палочками и плавленым сыром

Вариация предыдущего рецепта. В тертую сырную массу нужно добавить крабовые палочки. В некоторых источниках такие шарики называют крабовыми «Рафаэлло».

Сырные шарики с ветчиной

Это уже даже не совсем шарики, а почти пирожки. Начинка из ветчины придает изюминку и дополнительную сытность блюду. Еще одно отличие от двух предыдущих рецептов — такие шарики готовятся в духовке, а не на сковороде.

400 грамм твердого сыра;
2 стакана пшеничной муки;
300 грамм ветчины для начинки;
300 грамм сливочного масла;
2 куриных яйца.

Сливочному маслу дайте время набрать комнатную температуру, оно должно быть мягким. Ветчину нарежьте небольшими кубиками. В чашку натрите на мелкой терке сыр, добавьте к нему муку, взбитые вилкой яйца и размягченное масло. Приготовьте тесто, которое должно быть мягким и в то же время легко собираться в шар. Разделите тесто небольшими порциями, из каждой сделайте лепешку. Разложите нарезанную небольшими кубиками ветчину — по 1 кубику на будущий сырный шарик с начинкой. Затем лепешки сверните/скатайте в шарики. Противень застелите бумагой для выпечки, выложите сырные шарики и уберите в духовку на 20 минут. Температуру установите 180 градусов. Выпекайте примерно 20 минут, подавайте горячими с любым соусом. Это очень вкусное блюдо.

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎