Рецепт простого кекса в духовке

Быстрые кексы в микроволновке и духовке. Рецепт быстрого кекса

Простой рецепт быстрого кекса обязательно должен быть у каждой хозяйки. Ведь иногда хочется побаловать себя и своих близких вкусным десертом, но времени на его приготовление нет. Сегодня мы решили вам рассказать, как можно приготовить быстрые кексы не только в духовке, но и в микроволновке.

Сегодня модным кулинарным трендом являются быстрые кексы, приготовленные в кружке с использованием микроволновки. Рассмотрим несколько рецептов этого интересного и очень простого десерта.

Для начала выясним, какие нам потребуются ингредиенты:

• мука – 3 ст. ложки;
• растворимый кофе – 1 ч. ложка;
• порошок какао – пара столовых ложек;
• сахарный песок – три ст. ложки;
• разрыхлитель для теста – четверть чайной ложки;
• 1 яйцо;
• молоко и растительное масло – по парочке столовых ложек;
• ванилин – пол чайной ложки.

Сделать этот быстрый кекс в микроволновке очень легко! Для начала в миске необходимо смешать все сухие ингредиенты. Затем следует добавить яйцо, молоко и масло. Все перемешиваем до однородной консистенции. Делать это можно вилкой. Кружку смазываем маслом и выливаем в нее полученную массу. Отправляем наш будущий кекс в микроволновку. Готовить десерт следует при высокой мощности около 90 секунд. Очень важно не передержать в микроволновке кекс! Готовый десерт можно подавать на стол, посыпав его сахарной пудрой или же вместе с шариком мороженого.

Если вы хотите побаловать себя и своих домочадцев великолепным десертом, на приготовление которого у вас уйдет всего лишь несколько минут, то воспользуйтесь этим рецептом. Для блюда нам потребуются следующие компоненты:

• сливочное масло (предварительно размягченное) – 1 ст. ложка;
• одно куриное яйцо;
• сахарный песок – 2 ст. ложки;
• ванилин – половинка чайной ложки;
• мука – четверть стакана;
• разрыхлитель для теста – 1 ложка чайная;
• корица – половинка чайной ложки;
• нарезанная кубиками клубника (не обязательно использовать свежую, можно взять замороженную ягоду) – парочка столовых ложек.

Итак, чтобы сделать вкуснейший быстрый кекс в микроволновке, для начала необходимо соединить в миске все ингредиенты, за исключением клубники. Все компоненты следует взбивать (лучше всего это делать венчиком), пока вы не получите однородную массу без комочков. Затем аккуратно вводим в тесто клубнику. Далее смазываем кружечку маслом и наливаем полученную массу. Необходимо заполнять кружку не более чем на две трети, чтобы в процессе подъема тесто не вытекло.

Теперь можно отправлять наш будущий десерт в микроволновку. Готовить его следует от 75 до 90 секунд при высокой мощности. При этом необходимо контролировать процесс, ведь техника у всех разная. Так, у кого-то быстрый кекс будет готов уже через 1 минуту, а кому-то на это потребуется больше времени. Когда десерт приготовится, его следует вынуть из микроволновки и оставить остывать. В это время можно заняться глазурью.

Для ее приготовления нам потребуется растопленное масло сливочное (1 ст. л.), четверть стакана сахарной пудры, четверть ч. ложки ванилина и молоко или сливки (1 ст. ложка). Соединяем все компоненты.

Затем наш готовый кекс покрываем глазурью. Сделать это можно как прямо в чашке, так и аккуратно переложив десерт на блюдечко.

Рассмотрим рецепт приготовления еще одного десерта в микроволновке. Нам потребуются следующие продукты:

• масло сливочное – 1 стол. ложка;
• взбитое яйцо;
• молоко – 1 ст. ложка;
• мука и сахарный песок – по три столовые ложки;
• пюре из одного банана;
• разрыхлитель для теста – 0,5 ч. ложки;
• немного мороженого крем-брюле.

Для начала следует растопить масло прямо в кружке, если вы еще этого не сделали. Затем добавляем к нему молоко и яйцо, слегка взбиваем вилкой. Вводим пюре и продолжаем смешивать до однородной консистенции. Теперь пришел черед сухих ингредиентов. Добавляем их и хорошенько взбиваем. После этого ставим кружку в микроволновку и готовим около 1 минуты на среднем режиме. Проверяйте, пропекся ли наш быстрый кекс в середине. Если нет, то отправляйте его назад, пока он не дойдет до готовности. Затем вынимаем наш десерт, выкладываем к нему шарик крем-брюле и наслаждаемся великолепным вкусом.

Мы выяснили, как сделать вкусный десерт, используя микроволновку. Теперь разберемся, как приготовить нежный кекс в духовке. Для этого нам не потребуется много продуктов и времени.

Мы будем использовать следующие ингредиенты:

• 1 яйцо;
• мука – 250 г;
• молоко, вода или сок на выбор – 250 мл;
• сахарный песок – сто граммов;
• масло растительное – пять столовых ложек;
• сода – 1 ч. ложка;
• немного лимонного сока или же уксуса для гашения соды;
• соль – 0,5 ч. ложки;
• по желанию фрукты и ягоды для украшения десерта.

Теперь предлагаем выяснить, как же готовятся быстрые кексы по этому рецепту. Поскольку тесто мы сделаем буквально за несколько минут, для экономии времени можно сразу же включить духовой шкаф на 180 градусов. В миске соединяем сахар и яйцо, немного растираем. Гасим соду уксусом или соком лимона. Добавляем все оставшиеся компоненты к сахару с яйцом и замешиваем тесто. Выпекать десерты мы будем в специальных формочках. Теста из указанного количества ингредиентов хватит на 12 кексиков среднего размера. Если формы для выпекания у вас из силикона, то просто наливаем в них теста на 2/3. Если же формы металлические, то их предварительно необходимо смазать маслом.

Теперь можно отправлять наши кексики в духовку. Выпекаться они будут от 20 до 30 минут в зависимости от особенностей вашей духовки. Когда готовые изделия немного остынут, выньте их из формочек и украсьте по желанию. Сделать это можно с помощью шоколадной глазури и ягод. Если же позволяет время, то можно приготовить и крем. Приятного аппетита!

Рассмотрим еще один вариант приготовления незамысловатого, но очень вкусного десерта. Данный рецепт быстрого кекса предусматривает использование следующих продуктов:

• мука (желательно ее предварительно просеять) и масло сливочное – по 250 г;
• куриные яйца – четыре штуки;
• соль – 0,5 ч. ложки;
• разрыхлитель для теста – 1 маленькая ложка;
• сахарный песок – 250 г;
• ванильный экстракт – полторы чайные ложки.

Сразу же имеет смысл включить духовку, установив температуру в 180 градусов. Для выпечки нам потребуется форма размером примерно 20 х 10 см. Если она металлическая, то ее необходимо смазать маслом.

Переходим к приготовлению теста. В миске смешиваем муку с солью и разрыхлителем. В отдельной посуде взбиваем яйца с сахаром и ванилью. Затем добавляем горячее растопленное масло. Снова взбиваем. Небольшими порциями начинаем вводить муку, каждый раз хорошенько перемешивая тесто. После этого переливаем его в форму для выпечки и разравниваем поверхность. Можно пару раз стукнуть формой с тестом об стол, чтобы вышли пузырьки воздуха. Наш быстрый кекс в духовке должен выпекаться до готовности. После этого его следует вынуть, дать немного остыть и вынуть из формы. Если вы хотите немного разнообразить рецепт, то можно на этапе приготовления теста добавить в него шоколад, какао, сухофрукты или любые ингредиенты на ваш вкус. Приятного аппетита!

Кекс в духовке: пошаговый рецепт домашнего чуда! Столичные, шоколадные, творожные кексы в духовке (пошаговые рецепты)

Что сравнится с домашними кексами? Они такие ароматные, нежные и сладкие! При этом готовится сие чудо очень просто из доступных продуктов.

Вашему вниманию подборка самых лучших пошаговых рецептов кексов для духовки.

Основой любого теста для кексов являются яйца и жиры. Может использоваться масло сливочное либо растительное, иногда идет маргарин. В принципе, сливочное масло всегда можно заменять маргарином, это удешевит выпечку, но выбирайте качественный продукт с высоким содержанием жира, чтобы воды в тесте было как можно меньше.

Что еще кладут в тесто:

Есть рецепты с добавлением шоколада, мармелада, изюма, цедры и цукатов. Очень вкусными получаются изделия из творожного теста. Чуть ниже есть пошаговый рецепт таких кексов для духовки.

Готовое тесто нужно разложить в формочки. Можно использовать популярный сейчас силикон или металлические формы. Кексы готовят маленькие или делают один большой пирог, все зависит от рецепта и собственного желания. Температура обычно небольшая в районе 170-190 градусов, но по времени кексовое тесто печется достаточно долго, так как оно тяжелое и маслянистое.

Настоящий ГОСТовский пошаговый рецепт кекса «Столичный». Эта выпечка богата изюмом, жирами, получается невероятно вкусная и ароматная. Столичные кексы можно готовить в маленьких формочках либо выпекать один большой кекс.

• 0,7 ч. л. рыхлителя;

• 170 граммов масла;

• 250 граммов муки;

• 170 граммов сахара;

• 1 ч. л. сахара ванильного;

• 150 граммов изюма;

• две ложки пудры.

1. Чтобы изюма было много, он не получился сухим и жестким, предварительно размачиваем. Сначала перебираем. Промываем пару раз, затем заливаем теплой водой. Не нужно использовать слишком горячую жидкость или кипяток, виноградины в этом случае раскиснут, получатся некрасивыми. Оставляем изюм минут на тридцать, затем сливаем в дуршлаг, пусть с него стекают капельки воды.

2. Вынуть масло из холодильника заранее. В гостовских пошаговых рецептах кекса может использоваться размягченный жир или растопленный. Сделаем по первому варианту. Выкладываем мягкое масло в миску, добавляем сразу сахар и ванильный сахар.

3. Погружаем миксер и на самой большой скорости взбиваем около семи минут. Масло должно превратиться в светлый и пышный крем. Чтобы все получилось, берите натуральный продукт с жирностью 72%.

4. По одному вводим яйца. В процессе солим, взбиваем еще чуть-чуть.

5. Смешать муку с разрыхлителем, все вместе просеять. Если мука еще может быть однородная, то в рыхлители часто встречаются комочки, на вкус они будут не очень приятны, поэтому не стоит пренебрегать этим шагом.

6. Добавляем муку, начинаем аккуратно перемешивать и в процессе подсыпаем размоченный изюм. Замешиваем столичное тесто. Долго его мешать не нужно, чтобы сохранилась пышность.

7. Выкладываем в формочки, наполняем на 2/3 высоты. Лучше столичные кексы выпекать в металлических рифленых формочках, тогда они получаются румяные и красивые со всех сторон. Не забудьте формы перед закладкой теста смазать.

8. Поставить будущие кексы в духовку, прогретую до 170 градусов. Небольшим изделиям для выпечки достаточно 40-45 минут. Если кекс готовится в большой форме, то время может увеличиться до 70-80 минут.

9. Вынимаем испеченные кексы, немного остужаем. Вытряхиваем из формочек.

10. Даем выпечке остыть.

11. Пудру перекладываем в маленькое ситечко, посыпаем кексы верху для красоты.

Еще один вариант очень интересного пошагового рецепта кекса в духовке по ГОСТу. В тесто добавляется творог, выпечка очень ароматная, нежная и воздушная. Лучше всего этот кекс готовить в силиконовых формочках.

• 150 граммов муки;

• 130 граммов творога;

• 75 граммов масла;

• 0,5 ч. л. рыхлителя из пакетика;

• 0,5 ч. л. ванильного сахара.

1. Творог лучше подготовить в самую первую очередь, чтобы потом не отвлекаться. Растираем его хорошо ложкой, чтобы не осталось комочков. Если он сухой, то лучше протереть через сито, тесто получится более качественное.

2. Масло размягчить, выложить в миску. Добавить половину сахарного песка, оставить пока в стороне.

3. Яйца разбить в другую миску. Если они совсем мелкие, то берем на одно больше. Добавляем вторую часть сахарного песка, сразу кладем щепотку мелкой соли и взбиваем все вместе чистым миксером до появления белой и пышной пенки. На большой скорости это займет около семи минут. Если миксер будет жирный, то процесс затянется, яйца могут не взбиться.

4. Миксер переносим в миску с маслом. Взбиваем его с сахарным песком также около пяти минут, затем добавляем к ним ванильный сахар. Если его нет, то кидаем щепотку простого ванилина. Кстати, очень вкусными получаются творожные кексы с лимонной или апельсиновой цедрой, аромат будет просто волшебный. Но перед добавлением в тесто цедру нужно очень мелко порубить.

5. Добавляем к маслу творог, перебиваем еще минутку.

6. Самое время залить подготовленные яйца. Тесто можно и дальше размешивать миксером, но только снизив обороты. Скорость высокой быть не должна. Вливаем яйца медленно, перемешиваем тщательно.

7. Муку и рецептурное количество рыхлителя соединить сразу в сите, просеять в миску с тестом. Перемешать.

8. Подготовить форму. Если она из силикона, то смазывать не нужно. Если используется металлическая форма, то обязательно прорабатываем ее изнутри жиром. Иначе творожное тесто может прилипнуть.

9. Выкладываем тесто, разравниваем лопаткой, делаем одинаковый по толщине слой.

10. Ставим в духовку, которая к этому моменту должна была прогреться до 170 градусов. Готовим кекс 40-45 минут.

11. Можно разложить тесто в маленькие формочки из силикона. В этом случае наполняем примерно на 2/3 от высоты. Маленькие кексы лучше выпекать при температуре 180-190 градусов, чтобы не пересушить в духовке. По времени процесс займет около 20-22 минут.

12. Готовые гостовские кексы из творожного теста также посыпаются сахарной пудрой.

Пошаговый рецепт кекса в духовке со вкусом шоколада. В тесто будет добавляться порошок какао. Выбирайте темный продукт без сахара, орехов и других веществ, которые добавляют недобросовестные производители. Иначе шоколадного вкуса и аромата не будет.

• 200 граммов масла;

• 300 граммов пшеничной муки;

• 1 пакетик ванили;

• 30 граммов темного порошкового какао;

• 5 граммов соды пищевой (либо 10 г рыхлителя);

• 100 граммов сахарного песка.

1. Порубить ножом пачку сливочного масла, оставить в теплом помещении на час, путь оно хорошо размягчится.

2. В сито насыпать муку, сразу к ней добавить порошок какао. В нем часто бывают комочки, которые очень плохо растворяются в тесте, остаются в выпечке. Поэтому все вместе просеиваем в чистую и сухую миску.

3. Берем еще одну миску и разбиваем в нее куриные яйца, сразу к ним пересыпаем рецептурный сахар. Любители более сладкой выпечки могут увеличить количество на 20-30 граммов, но не больше. Если досыпать еще, то придется добавлять и другие ингредиенты, изменять рецепт.

4. Взбиваем яйца с сахарным песком несколько минут, пока все крупинки не растворятся в массе. Пышной пены можно не добиваться.

5. Взбиваем миксером масло, которое должно хорошо размягчиться и добавляем к нему по каплям молоко. Если вылить сразу всю жидкость, то масло расслоится. Нам это не нужно, должна получиться кремовая консистенция.

6. Добавляем следом взбитые яйца с сахарным песком, продолжаем размешивать тесто для шоколадного кекса, но делаем это на средних оборотах.

7. Теперь можно добавить муку. Вынимаем миксер, стряхиваем с венчиком тесто. Добавляем муку. Если будет использоваться готовый пекарский рыхлитель, то его пересыпаем сразу к муке.

8. Если будет использоваться пищевая сода. Как изначально указано в рецепте, то лучше погасить. Разводим чайную ложку уксуса столового таким же количеством воды, смешиваем с рецептурным количеством соды, переливаем на муку.

9. Берем лопатку или большую ложку и размешиваем тесто. Поднимая массу со дна. Доводим до однородности.

10. Перекладываем шоколадную массу в одну форму или раскидываем по маленьким формочкам, как больше нравится.

11. Если кекс выпекается общий, то ставим его в духовку при 170 градусах, готовим примерно 35-50 минут, в зависимости от получившейся толщины.

12. Если кексов будет много и они мелки, то температуру можно прибавить до 190 градусов. Ставим изделия в прогретую печь на 17-20 минут.

13. Готовые кексы вынимаем, оставляем на несколько минут в формочке. Пусть они немного остынут.

14. Вынимаем из формы, еще остужаем и по желанию присыпаем пудрой. Она выгодно смотрится на шоколадном фоне. Для более интересного дизайна выпечки можно использовать трафареты.

• Если форма вызывает сомнения, то после смазки можно дополнительно присыпать ее мукой или манной крупой, тогда кекс точно «выскочит» после выпечки.

• Самые простые кексы можно превратить в шикарные десерты, если сверху смазать их глазурью, шоколадом, присыпать цветными конфетками или мелкими драже.

• Если масло не хочет размягчаться и становиться мягким, нужно порезать его мелкими кусочками, засыпать сахарным песком, оставить на несколько минут.

• Нельзя посыпать горячие кексы сахарной пудрой, изделия размокнут, будут липкие и некрасивые. Пусть выпечка перед украшением остынет.

• Пудру для посыпки кексов можно смешать с ванилином, корицей или порошком какао, украшение будет ароматное и интересное.

Самый простой рецепт кекса

Вкусные и изысканные рецепты выпечки — это, конечно, хорошо. Особенно важно устраивать такие праздники живота для себя и семьи на какие-то особенные даты или по выходным, когда времени на готовку много.

Но иногда хочется порадовать себя домашними кондитерскими блюдами, ведь пряники и печенье из магазина и надоели, и вредные по составу. Тогда мы ищем в интернете самые легкие и быстрые рецепты приготовления вкусностей.

(Вот рецепт запеканки из кабачка и картофеля, к примеру).

Сегодня, например, мы предлагаем вашему вниманию рецепт самого простого кекса, который только можно себе представить.

Делается он быстро и легко. Продукты — самые обычные. Печется недолго, украшается без изысков. Кстати, на ваш выбор два варианта такого бисквита. Даже три!

• молоко — 1-1,5 стакана
• сахар — 0,5 — 1 стакан
• масло или маргарин — 1 пачка (150-200 гр)
• мука 2 — 2,5 стакана
• яйца — 2 шт
• соль — на кончике ножа
• ванилин — щепотка
• сода — 1 ч. ложка, гашеная уксусом

Начинаем смешивать продукты в такой последовательности. Пока масло тает на огне, взбиваем яйца с сахаром, потом потихоньку вливаем туда молоко. Прежде чем добавить масло, необходимо подождать, пока оно остынет — иначе белки сварятся.

Добавили масло, всыпаем потихоньку муку. Потом идет черед соли, ванилина, соды с уксусом. Можете добавить горсть изюма, или мелко порезанный чернослив, или курагу.

Наливаем в силиконовую форму, смазанную маслом. Можно выпекать и в обычной железной форме. На фотографии вы видите форму с «дыркой» внутри — специально для кексов.

Печется наш простой кекс около получаса — все зависит от вашей духовки. Протыкаем выпечку ножом или деревянной палочкой. Если на них нет следов теста — корж готов.

Остудив, вынимаем из формы. Если кто не знает — делается это так. Берем большую тарелку, накрываем ею бисквит, переворачиваем. Потом берем большую красивую тарелку и переворачиваем еще раз. Посыпаем сахарной пудрой ТОЛЬКО когда выпечка совсем остынет.

Все, вкуснятина к чаю готова!

Ингредиенты практически такие же и в этом же количестве, только вместо молока и сахара мы используем банку сгущенки. Она с успехом замещает эти два продукта, хотя по стоимости немного превышает. Из опыта могу сказать, что и по вкусу бисквит получается вкуснее на сгущенном молоке.

Выпекать и украшать блюдо можете так же.

Но в самом начале говорилось о ТРЕХ рецептах бисквитного теста. Имелось в виду, если вы захотите сделать шоколадный кекс. В этом случае нужно просто добавить в ваше тесто какао-порошок. Пол пачки вполне хватит, но если вы любите, когда выпечка получается сладко-горькой, то можете использовать и всю пачку.

Если испечь два бисквитных коржа — светлый и темный, то разрезав каждый из них, переложив слои, можно получить почти готовый рецепт торта «День-ночь».

Ну, а если выпекать что-то трудно, а вкусненького хочется, приглашаем вас узнать, как в домашних условиях приготовить шаурму. Удачных вам кулинарных свершений!