Свежевыжатый сок. Вред и польза свежевыжатого сока

Это настоящая витаминная «бомба», заряжающая на целый день и заставляющая проснуться организм. И поэтому большинство считает, что утренний стакан натурального сока, да еще свежевыжатого своими руками – лучшее начало дня.

Но ученые после долгих колебаний начали менять мнение. Оказывается, с этим стопроцентно зожовским напитком не все так просто. И польза его сильно преувеличена.

Хотя немного не так. Польза – велика, но вред может быть еще больше, если не соблюдать правил безопасности.

Давайте разберемся, почему и как польза натурального сока может быть «перевешена» вредом, как себя обезопасить и получать максимальную пользу.

Свежевыжатые соки: польза

В них растворено множество витаминов, минералов, антиоксидантов и других полезных веществ («Что такое антиоксиданты? Где взять природные антиоксиданты?»).

Как ничто другое, повышают настроение перед рабочим днем. Заставляют проснуться желудочно-кишечный тракт.

Чистют сосуды от холестерина, предупреждают накапливание в тканях лишней жидкости, улучшают способность организма противостоять заболеваниям.

Это универсальные полезные свойства. При этом у каждого фрукта-овоща есть своя отличительная «фишка».

Сок из апельсинов – очень богат витамином C. Кроме общеукрепляющего действия, помогает людям с проблемными сосудами (гипертоникам, с атеросклерозом) и печенью («Польза апельсинов. 15 фактов, за что оранж любят мачо и ботаники»).

Из яблок – универсал в укреплении здоровья. Повышает сопротивляемость болезням, насыщает кровь железом, выводит из кишечника (и не только из него) токсины. Его «зона действия» распространяется и на желудок, двенадцатиперстную кишку, печень и суставы («Яблоко не раздора: польза, вред, состав яблок, как их правильно есть»).

Из винограда – «специалист» по борьбе с тромбами в сосудах («Польза винограда для здоровья – факты без домыслов»).

Из грейпфрута – «борец» с жиром и холестерином, бодрит и противостоит постоянной усталости, позитивно воздействует на нервную систему («Польза грейпфрута. Как обойти противопоказания»).

Из абрикоса – укрепляет мышцы сердца и снимает отеки («Будь здоров – съешь абрикос (польза, калорийность, витамины, свойства, вред, противопоказания)»).

Из тыквы – улучшает свертываемость крови и ее доставку на периферию. Улучшает работу печени, снижает уровень холестерина, способствует мужскому здоровью, омолаживает кожу и укрепляет волосы.

Из свеклы – такой себе шлакоочиститель и стимулятор кишечника.

Картофельный – помогает язвенникам («Картофель. Вред и польза картофеля»), морковный – улучшает зрение, стимулирует пищеварение, укрепляет кости и зубы («Польза моркови для будущих стройняшек, брутальных качков и…»).

Однако любое лекарство или сильнодействующее вещество (а фреши биологически очень активны) требует разумного подхода.

Свежевыжатый сок: вред

Свежевыдавленный сильно отличается от пакетированного. Поэтому речь будет вестись именно о фрешах.

1. Фреш воспринимается организмом так же, как сладкое ситро или кола!

Калорийность 100 г колы – 42 ккал. В то же время грейпфрутовый сок лишь немного уступает ей в калорийности – 38 ккал.

• апельсиновый – 45
• яблочный – 47
• ананасовый – 52
• виноградный – 54
• гранатовый – 64.

Может, только сладкие фрукты такие калорийные? К сожалению, не только они:

• морковный – 56
• свекольный – 61
• картофельный – 77.

Неплохое начало дня!

1. Высокая калорийность не уравновешивается клетчаткой, которой нет в напитке.

Если растительные волокна замедляют мгновенное всасывание сахара в кровь, то их отсутствие превращает натуральный сок в диабетическую бомбу.

Сок поднимает уровень сахара в крови. Ответ организма на это – выброс инсулина. Регулярность приводит к истощению поджелудочной железы, а также к увеличению риска заболеть диабетом на 20%.

1. Лишняя глюкоза превращается в жир («Причины лишнего веса, или плоть не глупа»).

Кто хочет похудеть, должен знать, что свежевыжатые соки отнюдь не столь «легки», как кажется. И приведенные выше данные свидетельствуют об этом.

1. Плохо воздействует на желудочно-кишечный тракт и зубную эмаль, особенно кислый и натощак.
2. Излишки витаминаC препятствуют нормальному усвоению витамина B12, который помогает избегать нервных расстройств, депрессий и активно участвует в кроветворной деятельности.
3. Передозировка лекарствами. Вещества, содержащиеся в соках, препятствуют «обезвреживанию» множества препаратов, тем самым повышая их концентрацию в крови. Последствия – разные.
4. Высокая нагрузка на детский организм, потому что фреш – это экстрим для неподготовленной поджелудочной железы ребенка. Еще хуже, если есть проблемы с ЖКТ и склонность к аллергии.

Как обезопасить себя от натурального сока

1) Не воспринимаем всерьез рекомендации пить его литрами. К сожалению, такие советы встречаются и на довольно авторитетных ресурсах.

2) Одни диетологи советуют начинать сокотерапию с 50 мл, постепенно увеличивая дозу до 600 мл в день. Кто-то рекомендует разбавлять свежевыжатый сок водой. Разумным видится не более 2 стаканов в день.

3) Не стоит останавливаться на одном виде. Лучше их чередовать или смешивать в разных пропорциях.

4) Не должен служить для утоления жажды. Для этого есть чистая вода.

5) Если выбирать между фрешем и свежим фруктом, лучше выбрать второе. И эффект будет мягче, и растительная клетчатка не будет лишней («Растительная клетчатка: как правильно увеличить ее количество»).

6) Выдавленный напиток не должен храниться целый день, его следует выпивать в течение 10 – 15 минут после получения. Так витамины попадут в организм, а не распадутся без пользы.

7) Можно устраивать по одному разгрузочному дню на свежевыдавленных соках («Для чего нужны и как работают разгрузочные дни для похудения»). Это поможет «встряхнуть» метаболизм, освободиться от накопившихся продуктов метаболизма, очиститься и получить положительный стресс для организма.

8) Не заниматься сокотерапией во время приема лекарств. Так мы убережемся от их передозировки.

Польза свежевыжатого сока – не только в его составе и количестве, а и в нашем разумном отношении. Бережно относимся к себе, внимательно следим за самочувствием до и после употребления, отслеживаем изменения.