Салат из картошки с селёдкой и свёклой
На днях нашел интересный рецепт салата к Новому Году. По составу он похож на один из вариантов сельди под шубой, а вот внешний вид очень забавный, думаю и моим, и вашим гостям такой дракошка понравится и поднимет настроение.
Лично я, как только его увидел, сразу растянул рот в улыбке, прям от уха до уха. Ну как не сделать такую прелесть?
Рецепт салата из селёдки с варёной картошкой и свёклой
- одна селедочка слабосоленая, жирненькая;
- две свеклы среднего размера;
- две средних морковки;
- 6 средних картофелин;
- одна луковица, тоже не большая–не маленькая;
- майонез – около 300 г;
- с десяток оливок и маслин без косточек – для украшения;
- одно яйцо;
- немного зелени укропа;
- два небольших ломтика сыра;
- одно красное яблоко.
Время приготовления: 1 час 15 минут
1. Для начала поставим вариться овощи: свеклу в одной кастрюле, картошку – в другой, морковку потом положу к картошке, когда вода закипит.
А вот варить свеклу с морковкой, говорят, нельзя, они потеряют и цвет и вкус.
2. Пока на плите будет кипеть-вариться, займусь селедкой – ее нужно разделать на два филе и нарезать небольшими кубиками. Вот как этот процесс у меня выглядит в фотографиях, без комментариев.
3. Когда закипает вода в кастрюле с картошкой, кладу в нее морковку (утверждают, что так морковь сохраняет больше витаминов).
4. Лук очищаю и нарезаю небольшими кубиками.
5. Проверяю, как там мои овощи. Картофель желательно не переваривать, а то будет рассыпаться. Как только овощи легко протыкаются до середины ножом – сливаю воду и остужаю. Очищаю их от кожуры.
6. Нарезаю морковку с картошкой небольшими кубками, как на оливье (к этому Новому Году я его точно готовить не буду).
И вот еще: когда будете все варить, не забудьте сварить одно яйцо вкрутую.От яйца мне понадобится только белок, и тот не весь, поэтому желток можно смело раскрошить в новогодний салат, чего добру пропадать.
7. Все, что накрошил, заправляю половиной майонеза, даже большей его частью и тщательно, но аккуратно, как говорил Папанов, перемешиваю.
8. Выкладываю смесь на овальное блюдо, формуя тело дракоши. На однотонном блюде, мне кажется, смотрелось бы получше, но у меня только с цветочками имеется.
9. Читаем дальше рецепт салата к Новому Году… ага, нужно два кусочка красного яблока, чтобы оформить пасть дракона, отрезаю их с боков.
10. Делаю вот такие косые срезы.
11. Прилепил к туловищу пасть и обложил ее оставшимся салатом.
12. Третью часть одной свеклы оставляю для украшения спины, остальную натираю на крупной терке.
13. Обкладываю тонким слоем свеклы фигурку дракончика и смазываю оставшимся майонезом.
14. Дальше из маслин нарезаю «когти», из белка и кусочков маслин получаются глаза.
15. Из кусочков свеклы вперемешку с маслинами – гребень на спине, из ломтиков сыра – бровки или, если хотите, – уши. Отрезаю уголок пакета с майонезом и через него «вставляю» дракошке зубы и «контактные линзы». Завершают картину веточки укропа с оливками. Можно еще посыпать спинку черным кунжутом или маком.
Привет, новогодний талисман!
Вот и все на сегодня, понравился рецепт салата к Новому Году — делитесь впечатлениями, предлагайте друзьям – для того и готовилось.
Всего доброго, будьте здоровы и до новых встреч!
Благодарю за комплимент! Ну к Новому году-то можно позволить и изящества:)
Как красиво и интересно. Такого дракончика прям и хочется съесть.
Ужасно невкусный.Сделала на Новый год и пожалела!
Елена — ну что же, кому-то нравится, кому-то нет, спасибо за отзыв.
Очень вкусный салат оказался, единственное — не могла сразу сделать нормальные уши-брови…в результате сделала треугольниками )
Ирина, а у меня родители тоже этот салатик к Новому Году делали. Папа такую рожицу оформил — умереть не встать, милашка!
Сделала блюдо по вашему рецепту. Перемешала все ингредиенты, как для салата. Только не кубиками, а все овощи терла на крупной терке. Моим гостям очень понравилось, так как все овощи отлично пропитались майонезом. Да и быстрее, чем слоями выкладывать.
То, что вы его красиво оформили — слабо сказано. Мечтаю о профессиональном фотоаппарате. А ваш блог добавляю в избранные. Есть на что равняться.
Очень понравился дракоша! Рецепт вполне диетически-оздоровительный. И селёдка-рыба кстати к этому Новому году. Правда, китайский Новый год гораздо позднее будем отмечать. Думаю, такого дракончика надо всем гостям сразу по порциям разложить на тарелки, чтобы не получился порватый дракон из остатков. Спасибо за такое своеобразное развлечение и юмор! Всех поздравляю с наступающим Новым годом!
Селедка под шубой — мое самое любимое блюдо! Но вот поэкспериментировать с формой салата почему-то в голову не приходило. Спасибо за креатив! =)
Талисман не помешал бы на столе, но я уже другие салаты к новогоднему столу с вашего сайта выбрала, так что придется придумать свой вариант дракона.
Вот это дракоша! Даже есть такого жалко!
Сергей! Потрясающий рецепт салата к Новому Году. Дракоша просто прелесть. Я ломаю голову, что подарить сестре на Новый Год — Год Дракона — это её год. Спасибо за этот рецепт салата к Новому Году. Суперский будет подарок — и вкусно, и оригинально.
Да, интересный рецептик
Соглашаемся со всеми предыдущими комментариями — декор просто класс. Вам следует сделать отдельную рубрику — «Необычные оформление блюд»!
Сергей очередной Ваш шедевр, Вы не перестаете нас удивлять. Спасибо за рецепт и оригинальную идею по оформлению. Взяли в копилку Новогодних рецептов.
Сплошные дифирамбы , приятно смотреть как мужчина работает. Но дракоша ужасный . Фотки классные
Сергей, вам удалось сделать невозможное. Вы волшебным образом разбудили во мне желание сделать что-то на НГ. Ужасно не хотела готовить (по ряду причин), а вот посмотрев на вашу красоту обязательно сделаю такой салатик. Спасибо.
Дерзайте, Валерия! А отдыхать будем в Новогоднюю ночь…
Интересная идея, ингредиенты как в шубе, а вроде и не шуба, все перемешалось! Мне кажется, такое оформление по достоинству оценят дети :) Эх жалко будет есть такую красоту!
Ну ты и мастер Сергей. Я особенно порадовался, тем более год Дракона это мой год.
Замечательное оформление салата! А еще я никак не перестану восхищаться вашими фотографиями: яркие, красочные, вызывающие просто зверский аппетит))))
Сергей, Поздравляю Вас и ваших читателей с Новым Годом Дракоши! Салют из Лондона :)
Спасибо, Yelena Richy, привет Туманному Альбиону, удачи и счастья в Новом Году!
Дракончик голодный или зевает. прикольный получился :) Дракон в «шубе».
Сергей, спасибо за такое подробное описание изготовления и оформления «шубы». Обязательно применю к праздничному столу. Очень хороший блог и прими мои награды: Ромашка и Переходящий призовой Кубок, которые нужно передать дальше. Стартаповцам это знакомо. Успехов и с Новым Годом.
Просто обалденный рецепт!
Дракончик понравился. Попробую приготовить самостоятельно.
Спасибо обязательно попробуем, вот детям радость будет
Красиво! В принципе, та же селедка «под шубой», с наворотами. Но оформление в виде дракончика, действительно, выглядит забавно. Фото вообще хороши.
Как всегда — радостное зрелище! Вы — классный шоумен, Сергей! И ещё — Вдохновитель!
Огромное спасибо за приёмы разделывания селёдки. Попробую сделать теперь сама. Раньше всеми способами (вплоть до отказа от селёдки) избегала этого процесса (неудачный опыт в детстве…)
У меня младшая сестра обожает селёдку под шубой. Вот будет ей подарок к новогоднему столу!… и не только ей. Надеюсь, мой шедевр) создаст такое же радостное настроение, как у Вас на сайте.
Такой симпатичный Дракоша обязательно украсит новогодний стол. Спасибо! Глядя как его сделали Вы, теперь можно смело повторить.
Очень симпатичный дракоша! Обязательно надо сделать. Спасибо.
Классно. Обязательно сделаю, а то я думаю чем-же удивить гостей. Спасибо
Да, действительно, дракончик просто прелесть. Есть такого жалко
Ну надо же так придумать… Сколько раз делала этот салат, а так творчески украсить, никогда бы не додумалась… Спасибо Сергей!
Блестящая работа! Творческий порыв налицо! Вот никогда бы не додумалась делать всё вперемешку. У меня шуба слоями получается. Но обязательно попробую в следующий раз перемешать.
Сережа! Дракоша отпадный просто! Не люблю жаргон, но слов русского языка просто не хватает, чтобы полнее выразить восторг. Ты представляешь, сколько народу постарается воплотить под твоим чутким руководством ЭТУ КРАСОТУ?! Честно, я не хотела делать селедку на Новый год — как-то очень часто за последнее время она в разных видах была на столе. Но после твоего шедеврального фото репортажа я таки сделаю селедку в виде Дракоши и всем расскажу, откуда рецепт.
Сейчвс кинула ссылку сыну — восторг выразился в коротком восклицании ААААААААААА! Ну и , конечно, фото — обалденные. Спасибо за необыкновенное эстетическое удовольствие!