Сырный крем-суп, горбуша в сливках, слоеный ягодный пирог — 3 рецепта для праздника за 1 час

готовим за 1 час сырный крем-суп, запеченную горбушу в сливках

и нежный ягодный пирог из слоеного теста

Ритм современной жизни не всегда позволяет хозяйкам баловать родных и друзей вкусной едой .

А иногда это бывает необходимо . Как быстро приготовить роскошный обед или ужин , потратив при этом минимум усилий ?

Сейчас вы узнаете несколько секретов .

Прежде всего , вам нужно знать , какие продукты всегда должны быть в холодильнике .

Итак , в непредвиденных случаях вас выручат :

• Упаковка готового теста ; • Пакет замороженной овощной смеси ; • Несколько пачек сливок разной степени жирности ; • Варенье , джем или замороженные ягоды .

Большинство из этих продуктов ( кроме , пожалуй , сливок ) могут храниться в холодильнике

довольно продолжительное время . Поэтому их всегда стоит покупать про запас . Сливкам же всегда можно найти применение .

Разнообразная выпечка , десерты , добавление в чай или кофе – поле деятельности довольно широко .

Вкусно и быстро ? Легко !

Пришло время познакомиться с меню ,

которое составит честь и праздничному , и повcедневному столу .

• 1 . Сырный крем — суп с белыми сухариками .
• 2 . Горбуша с лимоном и зеленью , запечённая в сливках .
• 3 . Ягодный пирог из слоёного теста .

Рецепты приготовления:

Рецепт сырного крем-супа, запеченной в сливках горбуши и слоеного ягодного пирога для достойного праздничного обеда

Звучит аппетитно , не правда ли ? А сейчас вы узнаете , как всё это великолепие приготовить всего за один час. Дл я этого вам понадобятся такие продукты . Все блюда рассчитаны на три — четыре персоны .

Ингредиенты для сырного крем-супа:

• 2 картофелины средней величины ; • 1 морковь ; • 1 небольшая луковица ; • 1 бульонный кубик ; • 150 г тёртого сыра ; • 150 — 200 мл сливок средней жирности ( 10 — 20 %).

Ингредиенты для приготовления горбуши в сливках:

• Филе горбуши из расчёта 1 кусок на 1 персону ; • Соль , специи по вкусу ; • 1 лимон ; • Свежая или замороженная зелень – укроп , петрушка , базилик ; • 200 мл жирных сливок (> 30 %).

Ингредиенты для приготовления словеного ягодного пирога:

• Упаковка слоёного теста ; • 1 яйцо ; • 10 мл молока ; • 10 мл растительного масла ; • Свежие или замороженные ягоды ; • Сахар или сахарная пудра .

Приготовление блюд:

Для начала нужно поставить рыбу мариноваться .

В миску налейте воды , посолите и добавьте немного специй .

Выжмите сок половины лимона , перемешайте .

Филе горбуши порежьте на порционные кусочки . Опустите их в маринад .

Рыба должна полностью покрыться водой .

Поставьте миску в холодильник на 30 минут . Теперь займёмся супом .

Очистите овощи от кожуры . Картофель порежьте кубиками , морковь – кружочками , а лук – кольцами .

В кастрюлю налейте воды , и поставьте её на огонь . Добавьте овощи .

Варить бульон нужно в течение 30 минут .

Пока варится заготовка для супа , натрите сыр .

Тёрку можно использовать как крупную , так и мелкую – это не принципиально .

Пришла пора заняться пирогом . Поставьте разогреваться духовку до 200 С .

Тесто достаньте из упаковки и поставьте размораживаться в микроволновой печи .

Время – не больше минуты , иначе тесто начнёт запекаться .

Размороженное тесто раскатайте и сформируйте два пласта .

Лучше , если оно будет продаваться уже в готовом виде .

Если тесто не разделено производителем , разрежьте его сами .

Противень смажьте растительным маслом . Выложите на него первый пласт теста .

Взбейте яйцо с маслом и молоком . Смажьте половиной полученной смеси тесто на противне .

Сверху вложите ягоды . Их можно не размораживать . Обильно посыпьте ягоды сахарным песком или пудрой .

Накройте ягоды вторым пластом теста . Тщательно слепите края , иначе начинка вытечет .

Смажьте верх пирога остатками яичной смеси . Отправьте запекаться в духовку на 15 минут .

Пока подходит пирог , сделайте сухарики для супа .

Белый хлеб порежьте кубиками и подсушите в духовке на противне в течение 5 — 7 минут .

За 5 минут до готовности супа добавьте в него бульонный кубик . Доварите и снимите с огня .

Плиту выключать не нужно .

Аккуратно перелейте бульон в пластиковую миску .

Это нужно для того чтобы не повредить поверхность кастрюли .

Блендером измельчите овощи прямо в бульоне . Следите , чтобы не оставалось кусочков .

На выходе должна получиться однородная масса .

Перелейте суп обратно в кастрюлю и снова поставьте на огонь .

Спустя минуту или две добавьте тёртый сыр и , помешивая , варите ещё две — три минуты . Следите , чтобы суп не закипал .

Теперь добавьте сливки и поварите ещё две минуты . Крем — суп готов . Его можно снять с огня и накрыть крышкой .

Проверьте готовность пирога . Если тесто запеклось , то , не выключая духовку , вытащите противень и поставьте пирог остывать .

Настала очередь рыбы . Вытащите горбушу из маринада и обсушите салфетками или бумажным полотенцем .

Форму для запекания или противень смажьте оливковым маслом . Рыбу посолите и посыпьте специями с двух сторон .

Выложите её на противень .

Половину лимона порежьте кружочками . Положите по кружочку на каждый кусок горбуши .

Залейте рыбу сливками . Помните , что в духовке они закипят .

Поэтому для готовки нужно брать посуду с высокими бортиками .

Сверху посыпьте горбушу рубленой зеленью .

Отправьте рыбу запекаться в духовку на 25 — 30 минут .

Подача блюд на стол:

1. Крем — суп нужно подавать в нешироких и глубоких бульонницах , добавив сухарики и посыпав рубленой зеленью .
2. Рыбу разложите на порционные тарелки . Соус , которого должно остаться много , вылейте в соусник и подайте на стол .
3. Пирог порежьте и выложите на красивую широкую тарелку . Такое лакомство прекрасно идёт вместе с душистым травяным чаем .

Вот так всего за один час можно собрать настоящий королевский стол для семьи и друзей .

Не важно , по какому поводу вы соберётесь . Будет ли это скромный семейный ужин или посиделки с друзьями .

Тёплая атмосфера уюта и вкусная еда помогу забыть о временных трудностях и насладиться общением в хорошей компании .