Творожники с тыквой - Солнечные. Запеканка.

Рецепт возник у меня спонтанно. Просто натерла тыкву для оладьев и вдруг вспомнила, что у меня в х-ке есть отличный развесной творог. Оладьи поднадоели, сырники тоже. Вот я и решила соединить и то и другое. Я не знаю чем отличаются сырники от творожников, но почему-то захотелось назвать именно творожниками, т.к сырники обычно лепила руками, а здесь выкладывала ложкой, как оладьи. Солнечные, - потому-что очень яркие и золотистые. Моей семье очень понравились. Все в один голос признали их вкуснее обычных тыквенных оладьев и сырников.

У меня вышло 12 творожников. Можно делать половину нормы и муку регулировать по своему вкусу и ощущениям. Итак:

Творожники с тыквой - Солнечные

400-500 гр. развесного хорошей плотности творога без добавок( можно брать в пачках, но не коробочках) и жирность не более 9%, иначе сырники-творожники могут расползтись. 200-300 гр тыквы ( не бойтесь брать на глазок - просто кусочек) 2 яйца 5-6 полных с горочкой ст. л муки для крутого творога и на пару ст.л побольше для более мягкого 3 ст.л сахарного песка ( можно класть по вкусу) 1 пакетик ванилина или ванильного сахара по желанию сливочное+растительное масло для жарки

Тесто не должно быть жидким и литься. По ощущениям такое же как на сырники, только чуть мягче и менее крутое. Если творог слишком нежный, то следует добавить больше муки.

Натереть тыкву на крупной терке, выложить в творог и добавить яйца. Все хорошо перемешать ( я мешаю и разминаю творог вилкой ). Не давать стоять тесту, т.к тыква даст сок и тесто станет жиже.

Добавить по вкусу обычный и ванильный сахар и 5-6 ст.л с горочкой муки. Все хорошо перемешать.

Разогреть на сковороде кусочек сливочного масла и ст.л растительного-очищенного до шипения масла. Выложить ст. ложкой творожники, чуть приплюснув их. Стараться не очень тесно, чтобы легче им было прожариваться. Обжарить с одной стороны на среднем огне до подрумянивания краешков:

Перевернуть аккуратненьо, накрыть крышкой, огонь убавить до минимума или выключить совсем ( если плита электрическая). Здесь главное не пережарить ( ну т.е чтобы не подгорели). Минут 5-10 пусть доходят. Аккуратнее при открывании крышки. С нее капает вода и могут быть брызги со сковороды. Перед закладкой следующей партии, плиту разогреть снова и т.д.

Приятного аппетита Вам и вашим детям !

Если смесь для творожников выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную панировкой, поставить в разогретую до 180 град. духовку до подрумянивания, то получится неплохая запеканочка. Фото пользователя Пинфир ( Фаечка)

Света! Я первая на такую вкусняшку, люблю творожники, а с такой добавкой не пробовала, чувствую вкусноту через экран.

[url=http://[censored smajliki]/smilie-755651751.html] [/url]

Город Сергия Радонежского

Татьяна Смирнова писал(а): Света! Я первая на такую вкусняшку, люблю творожники, а с такой добавкой не пробовала, чувствую вкусноту через экран. Спасибо, Танечка ! С Наступающим ! MamaMarinka писал(а): Светик. Какие вкусные творожники. Обязательно попробую сделать. Спасибо за рецепт. Мариночка, спасибо, что заглянула Попробуй, не пожалеешь. MamaMarinka писал(а): И с наступающими праздниками тебя и твою семью. Спасибо, дорогая, твоих тоже с Наступающим Матяна писал(а): Вот так спонтанно и рождаются вкусные и необычные рецепты

Это точно, Танечка ! Только вот потом уже не помнишь - то ли сама придумала, то ли подглядела где. Ведь мы же знаем, что все нами придуманное( как нам кажется) - кем-то, когда-то уже давно придумано. С Наступающим !

Светочка, я сегодня готовила твои чудесные творожнички, получилось необыкновенно вкусно. Ароматные, нежные и очень аппетитные. Светуличка, огромное спасибо за этот прекрасный рецепт.