Сорта картофеля - как выбрать самый лучший сорт для своего участка?

Все знают такой овощ, как картофель, который иногда называют «вторым хлебом». Сегодня выведены самые разнообразные сорта картофеля, которые различаются по срокам созревания и назначению, по лёжкости клубней и урожайности, по устойчивости к заболеваниям и вредителям.

Какие бывают сорта картофеля?

Мировой сортамент картофеля в наше время насчитывает около 4 тыс. сортов этого овоща. Сориентироваться в таком многообразии очень сложно, поэтому опытные огородники рекомендуют использовать для посадки районированные для данной местности сорта этого овоща. Одним из основных признаков при классификации картофеля считается его срок созревания. В зависимости от него сорта «второго хлеба» бывают:

;
• средними;
• поздними.

По своему назначению сортовой картофель разделяется на:

1. Столовый. К нему относятся самые распространенные сорта, обладающие отличными вкусовыми качествами. Такой картофель содержит менее 18% крахмала, увеличенное количество витамина С и белка.
2. Технический. Содержание крахмала в овоще достигает 16%. Из такого картофеля производят крахмал и даже спирт.
3. Универсальный. В этих сортах количество крахмала колеблется от 16% до 18%.
4. Кормовой. Эти высокоурожайные сорта имеют крупные клубни, содержащие много белка и крахмала.

Еще одним популярным видом классификации картофеля является цвет его клубней. Самыми распространенными считаются сорта:

1. Белые. Картофель с такими клубнями вкусен и хорошо разваривается.
2. Желтые. В таком овоще содержится больше каротина.
3. Красные. Эти клубни хорошо хранятся, в них много антиоксидантов. В красных плодах образуется меньше соланина, т. е. они не зеленеют.
4. Разноцветные. В настоящее время выведены сорта картофеля с синей, фиолетовой и даже черной кожурой и мякотью. Однако пока еще они имеют очень высокую стоимость.

Сбор такого картофеля начинается тогда, когда ботва растений еще зеленая, а кожура у клубней очень тонкая. Для хранения такой картофель не предназначен, поскольку в летнюю жару клубни быстро теряют влагу. Самый ранний сорт картофеля может быть таким:

1. Очень ранний – клубни начинают убирать через 40-60 дней после посадки. К таким ультраскороспелым относятся столовые сорта Тимо, Ариэль, Ривьера и другие.
2. Ранний – к уборке такого картофеля приступают через 70 дней после его посадки. Это сорта картофеля Изора, Аноста, Ред Скарлетт и т. д.
3. Среднеранний – собирают урожай такого картофеля через 90 дней после высадки. Это картофель сорта Амороза, Марфона, Одиссей и другие.

Такой картофель пригоден как для хранения, так и для использования в пищу прямо с грядки. Поскольку во время созревания среднего картофеля начинает развиваться и фитофтора, то лучше приобретать такие сорта, которые обладают устойчивостью к фитофторозу. Можно выбрать такие средне- и позднеспелые сорта картофеля для Черноземья:

1. Рамос – имеет желтоватую мякоть, обладает хорошей лежкостью и устойчив к болезням.
2. Лорх – круглые клубни с мякотью белого цвета, мелкими глазками, устойчивостью к фитофторозу.
3. Луговской – высокоурожайный сорт отличается крупными овальными клубнями со светлой мякотью. Устойчив к заболеваниям и вредителям.

Такие овощи созревают через 115-120 дней после посадки. Эти сорта более урожайны. В их клубнях содержится повышенное содержание белка, сухих веществ и крахмала, что делает их более вкусными. Этот картофель отлично хранится и может использоваться на протяжении всей зимы. Такие сорта чаще всеговысаживаются в южных районах. Лучшими сортами позднего картофеля являются такие:

1. Мета – округлые корнеплоды с желтоватой мякотью, высокой урожайностью и устойчивостью к заболеваниям.
2. Синтез – желтая сетчатая кожура, белая мякоть округло-овального корнеплода.
3. Матвеевский – клубни с кремовой мякотью и белой кожурой. Они устойчивы к раку и другим болезням.

Из картошки можно приготовить множество разнообразных блюд, поэтому так важно вырастить на участке вкусные сорта картофеля, к которым можно отнести:

1. Беллароза– скороспелый сорт. Период вегетации от 45 до 60 дней, поэтому в южных районах можно собрать и два урожая этого овоща. Клубни с красноватой кожицей и светлой мякотью. Сорт неприхотлив, засухоустойчив и обладает иммунитетом к разным болезням.
2. Гала – среднеспелый сорт. Его выращивают в любых климатических зонах. Он обладает высокой урожайностью и устойчивостью к болезням. Корнеплоды с бежевой кожицей и ярко-желтой мякотью отлично хранятся.
3. Пикассо – поздний сорт, который отличает высокая урожайность. Клубень у него желтого цвета, имеет ровную поверхность и тонкую кожуру.

С одного куста картофеля можно взять в среднем около 1 кг клубней, для элитных сортов это показатель может достигать 3 кг. Однако надо помнить, что много корнеплодов можно собирать в первые 2-3 года, а затем этот сорт начинает вырождаться и урожайность его падает. Некоторые огородники считают, что самый урожайный сорт картофеля – это овощ голландской селекции, однако и многие районированные сорта имеют высокую урожайность. Среди них особенно выделяются такие:

• Удача;
• Невский;
• Жуковский ранний;
• Удалец;
• Бриз и многие другие.

Каждый из нас имеет свои представления о хорошем картофеле. Одни считают, что самые лучшие сорта картофеля – это те, которые отлично развариваются. Другие предпочитают ту картошку, которая может зажариваться до румяной корочки, а для третьих хороший сорт – это тот, который не требует особого ухода. Поэтому давайте рассмотрим сорта хорошего картофеля, который предназначается для тех или иных блюд:

1. Для пюре лучше использовать Синеглазку, Темп, Белоснежку, Астерикс, Зарево.
2. Для жарки подойдет картофель Санте, Лидер, Конкорд, Победа, Филатовский.
3. Для салатов можно использовать сорта Аннушка, Алладин, Каррера, Румба, Сифра.

Селекционеры постоянно изобретают все новые и новые сорта урожайного картофеля, вкусного и невосприимчивого к заболеваниям. Если вы хотите испробовать одну из таких новинок, то стоит обратить внимание на такие: