Чили перчик! Для тех кто любит поострее.

Так уж сложилось, что заготовки на зиму я делаю очень редко, толи рука тяжелая, толи просто не дано мне делать зимние припасы), у меня то банка лопнет, то соли много, то уксуса не хватает.

Перец — это одна из немногих заготовок, которая у меня получается на отлично. Все это, наверно потому что перчик Чили- моя слабость. Ем его в любом виде, маринованный и азиатский, свежий и даже сушеный.

Рецептом моего маринованного перца Чили я и хочу поделиться.

Ингредиенты:

1. Перец острый Чили.

2. Уксусная эссеция 0,5 столовой ложки

4. Соль 2 столовых ложки

5. Сахар 2 столовых ложки

Еще можно добавить морковку, но это на любителя.

Вот и чеснок пригодился)

Подготовленные банки моем и стерилизуем.

Перец можно распотрошить, но для любителей остренького, советую удалить только плодоножку.

Затем укладываем в них перчик. Кладем не плотно, так чтобы можно было между ним положить чеснок и по желанию морковку.

В воду добавляем соль, сахар. Ставим на плиту и доводим до кипения. После добавляем уксусную эссенцию.

Заливаем банки с перцем. Плотно закрываем или закатываем крышкой. Переворачиваем. Даем остыть.

Храним в холодильнике.

Перчик может служить как дополнением к любому блюду, так и самостоятельной закуской. Сегодня я добавила его к рыбе.

А еще я очень люблю этот перчик кушать с расплавленным в микроволновой печи сыром и белым хрустящим багетом. Очень вкусно.

В разумных пределах перец чили очень полезен для здоовья и помогает при простуде. Приятного аппетита! Не болейте!

• Просмотров: 7413
• Мнений: 10
• 5

• Перец, фаршированный капустой
• "Пампиду" и "Сыроморк" готовятся встречать Святую Пасху.
• Лобио или фасоль по-грузински
• Свиной печеревок, запеченный в духовом шкафу.
• Фаршированные овощи
• Magic Mountain Lodge - отель-вулкан в девственных лесах Патагонии
• Подборка самых красивых зимних бассейнов на известных горнолыжных курортах мира
• Печеный перец под овощной шубой
• Турецкая долма
• Баклажаны в томате
• Фаршированный перец
• Пиленгас с овощами
• Громадная рука в пустыне Атакама
• Восток - дело тонкое. Рецепт сливового варенья с грецкими орехами и корицей
• Консервированные "Помидорные смайлики"
• Кабачковая икра.
• Красочные маринованные лисички
• Варенье из ежевики. Заготовка на зиму

Света 4 октября в 11:25

Ой, Аля, как у тебя красиво получилось! Обязательно сделаю такой перчик для мужа — он любит все острое. Спасибо и плюс, конечно же :))

Алеся 4 октября в 20:57

Belka29 4 октября в 15:14

Алеся, какая вы умница. Наверно у вас всегда красивый и богатый стол)))

Алеся 4 октября в 20:59

Спасибо! Вы мне льстите))) это же обычный консервированный перец)

Ирина 4 октября в 20:58

Перчики в банках смотрятся замечательно, да и рецепт достаточно простой. Я тоже очень люблю остренькое и мне очень нравится когда такими перчиками украшают мясо или лазанью. Вкус получается восхитительный. Правда закрывала я немного иначе, но обязательно попробую и ваш рецепт.

Алеся 9 октября в 17:40

А ещё пицца с ним отменная получается, он придает ей остроту. Лазанью не пробовала, а жареная отбивная с чили здорово смотрится и вкусно. Вы правы.

Марина 5 октября в 15:41

Выглядит, действительно, аппетитно Вот только не знаю, можно ли считать такое блюдо здоровой пищей? Чили сам по себе, в небольших количествах, это ничего. Но вместе с уксусом, консервированный, — как-то опасно. А можно ли сделать что-то аналогичное, не используя уксус?

Алеся 7 октября в 11:33

Если честно, без уксуса рецепта не знаю, но может он и существует. Чили полезен в любом виде, но в умереных кол-вах: он благотворно влияет на пищеварение, вернет утраченный аппетит, полезен для стимуляции системы кровообращения и хорошо влияет на дыхательную систему. А ещё благотворно воздействует на обмен веществ, и является отхаркивающим и потогонным средством. С помощью этого перца можно споспособствовать лечению простудных заболеваний, также он хорошо останавливает кровь. Вообще у этого перца существуют свойство сохранять внутреннее тепло – именно поэтому блюда со жгучим перцем, предпочтительно есть в холодное время года. Свежий конечно безопасней, а консервированный просто вкусен и особого вреда не будет если кушать его в разумных количествах. И еще от чили стоит воздержаться людям, страдающим различными воспалениями желудка и кишечника, имеющим язвы, гастриты и тому подобные заболевания.

Алеся, не сочтите меня привередливым, но у меня к Вам вопрос. А Алесандр Вам не родственник? А то у вас такие фотографии, как блюдо с чесноком, в рецептах одинаковые. Одно дело когда кухня одна, но если это плогиат, то я против. Просто его пост с салом появился раньше Вашего. Мы тут собираемся и делимся СВОИМИ рецептами. Я противник того, чтобы чужое выдавать за своё. С оценкой пока воздержусь.

Алеся 9 октября в 17:30

))) Родсвенник! А если точнее муж и запасы на зиму делали в один день поэтому и чесночек в таком кол-ве, про запас))))Попыталась "подсадить" его на этот сайт и думаю, что у меня получилось) Сникла в лаврах его сала!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.