Простая шарлотка с яблоками, классический рецепт

Добрый день, дорогие друзья. Неважно, какой рецепт вы выберите: шарлотка с яблоками, классический рецепт или на кефире, с добавлением сметаны. Все пироги объединяет простота рецепта. Это блюдо могут легко и быстро приготовить юные поварихи, его не стыдно подать на стол гуру кулинарии. Десерт по силам даже тому мужчине, который только один раз в год на женский день надевает передник, чтобы порадовать жену своими кулинарными умениями.

Помимо простоты, рецепт приготовления шарлотки имеет следующие особенности:

• Для приготовления не понадобятся экзотические продукты. Все необходимое, чаще всего находится тут же на кухне под рукой.
• Время приготовления у блюда небольшое, за час даже кулинарных дел новичок справится с работою.
• Есть еще одна особенность — самая важная. Рецепт простой и вкусный, понравится всем без исключения.

Шарлотка — классический рецепт

Прежде всего немного об ингредиентах. Для приготовления годятся любые яблоки, лучше кисло-сладких сортов. Чтобы плод лучше раскрыл свои вкусовые свойства и во время приготовления сохранил цвет, порезанные плоды сбрызгивают лимонным соком.

Желая сохранить форму, сбрызгивают фрукты несколькими каплями растительного масла и присыпают сахаром. Чтобы пирог получился пышным, муку обязательно необходимо насытить воздухом, значит, просеять через сито.

Яблоки относятся к универсальным продуктам, которые хорошо сочетаются с иными ингредиентами. Рекомендуется в десерт добавлять корицу, мускатный орех, мед.

Прекрасно раскрывается рядом с яблочком апельсиновая и лимонная цедра. Интересный вкус получится, если предварительно выдержать фрукты в алкоголе, подойдет бренди, виски, коньяк, ром, даже водка.

Для того чтобы десерт получился нежным, с фруктов снимают кожуру. Ее можно и оставить, вкус не пострадает. Величина порезанных долек может быть любой.

Но особенно аппетитно и красиво смотрятся очищенные мелкие порезанные пластинками кусочки, разложенные кругом подобно мясной нарезке. В этом случае помимо вкусового удовольствия вы испытаете эстетическое наслаждение.

Раскрыты секреты, самое время разобраться как приготовить шарлотку с яблоками в духовке. Понадобится по стакану муки и сахара. Плодов и яиц берем одинаково: по четыре штуки. Приготовление выполняете в следующей последовательности:

• Размешайте яйца миксером или венчиком. Для того чтобы пена получилась пышная и воздушная рекомендуется предварительно выдержать продукты птицеводства в холодильнике.
• Небольшими порциями добавляйте сахар и взбивайте. Можно насыпать пол чайной ложки ванилина.
• Постепенно небольшими порциями вводите в яйца муку. По мере добавления перемешивайте.
• Добавьте чайную ложку разрыхлителя и размешайте. Можно воспользоваться содою, потребуется количество, помещаемое на кончике ножа, погашенное уксусом. Некоторые хозяйки легко справляются без разрыхляющих средств, качество пирога от этого не страдает.
• Порежьте яблочки на кусочки любой формы.
• Подготовьте форму: смажьте ее сливочным или растительным маслом. Можно предварительно застелить пергаментной бумагою. Выложите плоды и залейте подготовленным тестом.

Десерт выпекается при 180 градусах в предварительно разогретой духовке. Время приготовления ориентировочно 30 — 40 минут. Готовность проверяйте, прокалывая спичкой. Если на ее поверхности не остается следов теста — десерт готов.

Приготовьте ингредиенты в расчете на один стакан сахара и кефира два стакана муки. Яйца и фрукты берите по три штуки. Последовательность действий следующая:

• Предварительно нагрейте духовку до 180 градусов, при этой температуре и будете выпекать около получаса.
• Подготовьте фрукты.
• Взбейте яйца с сахаром. Влейте в полученную смесь кефир, добавьте чайную ложечку соды.
• Небольшими количествами добавляйте муку, после каждой порции перемешивайте.
• Смажьте форму маслом, растительным или сливочным. Выложите порезанные фрукты, закройте их тестом.
• Поставьте форму в разогретую духовку. Готовый десерт посыпьте сахарною пудрою.

Понадобится по стакану сметаны, муки и сахара. Потребуется одно яйцо и 5 плодов среднего размера. Начните работу с разогрева духовки до 180 градусов. Продолжайте по следующему плану:

• Добавьте в сметану чайную ложку разрыхлителя или пол-ложки соды и хорошо перемешайте.
• Взбейте венчиком или миксером яйцо с сахаром и влейте в сметану.
• Добавьте в тесто муку. Перемешивайте до исчезновения комочков.
• Приготовьте яблоки: удалите серединку, порежьте на кусочки.
• Подготовьте форму. Смажьте маслом. Уложите половину фруктов. Добавьте часть теста. После яблочного слоя уложите остатки теста и подровняйте.
• Выпекайте десерт 30-40 минут, готовность проверяйте спичкою.

В любой из рецептов можно добавить специи на свое усмотрение. Мне очень нравится сочетание фруктов с корицею.

Все приведенные варианты приготовления очень простые, но это никак не уменьшает вкус яблочного пирога. Для приготовления потребуются доступные и недорогие продукты. Пробуйте и экспериментируйте, у вас обязательно получится.

Сегодня мы приготовили шарлотку с яблоками, классический рецепт. Приятного аппетита и прекрасного настроения.