Как приготовить кейк-попсы для детей в домашних условиях: оригинальные рецепты

В Америке родилось множество кулинарных идей по приготовлению десертов. Большую популярность набирают так называемые кейк-попсы. Рецепт приготовления такого лакомства нельзя назвать простым, но каждая хозяйка сможет его воспроизвести на собственной кухне и побаловать своих малышей.

Сладости на палочке

В переводе с английского языка «кейк-попс» означает пирожное на палочке. Многие хозяйки интересуются, как приготовить кейк-попсы в домашних условиях. Сложности, конечно, возникнут, но они будут связаны только с украшением десерта.

На заметку! Кейк-попсы обязательно имеют шаровидную форму и нанизаны на палочку. Сверху их украшают глазурью, карамелью и посыпают кондитерской присыпкой, кусочками фруктов, цукатов, ореховыми ядрами.

Если вы мастер по изготовлению фигурок из мастики, то можете испечь кейк-попсы в силиконовой форме, а затем создать из них любимых мультипликационных персонажей вашего чада.

• 1 ст. муки;
• 0,2 кг сахарного песка;
• ¼ ст. коровьего молока;
• 0,25 кг сахарной пудры;
• 30 мл меда;
• 60 г темного шоколада;
• 3 ст. л. порошка какао;
• ¼ ч. л. разрыхлителя для теста;
• 3 яйца;
• 5 шт. конфет-ирисок;
• 100 г сливочного масла;
• по вкусу молочный шоколад.

1. В сотейник выкладываем размягченное сливочное масло.
2. Добавляем порцию сахарного песка и тщательно перемешиваем эти компоненты.
3. Вливаем коровье молоко комнатной температуры.
4. Добавляем просеянный порошок какао.
5. Вымешиваем эту массу до однородной консистенции.
6. Ставим сотейник на плиту и доводим до состояния кипения.
7. В процессе термической обработки постоянно перемешиваем массу венчиком.
8. Остужаем до комнатной температуры шоколадно-масляную смесь.
9. Вбиваем два яйца.
10. Взбиваем массу и добавляем просеянную муку.
11. Следом всыпаем разрыхлитель для теста.
12. Вымешиваем тесто до образования массы однородной консистенции. Оно получается слегка жидковатым, но при этом не растекается.
13. Любые конфеты-ириски разрежем на несколько частей, чтобы получились небольшие квадратики.
14. Форму для выпекания кексов смажем растительным рафинированным маслом.
15. Заполняем формы тестом, а внутрь кладем кусочек конфеты-ириски.
16. Выпекаем кексы в предварительно нагретом духовом шкафу до полной готовности.
17. Слегка остужаем кексы и аккуратно извлекаем их из формы.
18. Кексы пока откладываем в сторону и занимаемся мастикой.
19. На паровой бане растопим темный шоколад и соединим его с жидким медом.
20. Ставим эту смесь на паровую баню и провариваем в течение 10 минут до сгущения.
21. Если мастика получилась чересчур маслянистой, ее можно промокнуть бумажной салфеткой.
22. Остужаем мастику и заворачиваем ее в пленку для пищевых продуктов или полиэтиленовый пакет.
23. В таком виде оставляем шоколадную мастику при комнатной температуре на один час.
24. Ее можно убрать в холодильник, но она застынет. Потом придется ждать, пока мастика станет эластичной.
25. Формируем любые фигурки, например, овечек.
26. Отдельно скатываем ножки и хвостик.
27. Измельчаем плитку молочного шоколада и складываем ее в жаропрочную посуду.
28. На паровой бане растапливаем шоколад.
29. Палочку, на которую будем нанизывать пирожное, сначала обмакиваем в шоколаде.
30. Вставляем палочку в центр кейк-попса.
31. Теперь обмакиваем все пирожное в шоколадной глазури.
32. Когда шоколадная глазурь застынет, займемся украшением.
33. Проявляем свою фантазию и лепим различные фигурки.
34. Берем яйцо и отделяем желток.
35. Охлажденную белковую массу соединяем с сахарной пудрой и взбиваем до образования устойчивых пиков.
36. С помощью кондитерского шприца украшаем кейк-попсы.
37. Украсить пирожные можно любыми узорами и фигурками.
38. Оставляем их на некоторое время при комнатной температуре до полного застывания глазури.

На заметку! Если вы выдерживали кейк-попсы в холодильной камере, то перед подачей к столу их нужно заранее достать. При комнатной температуре глазурь и шоколадная масса не будут крошиться, станут пластичными и мягкими.

Как сделать кейк-попсы?

Если у вас нет времени на приготовление теста и его выпекание, то вы можете использовать в качестве основы для кейк-попсов печенье. Кейк-попсы из печенья получаются невероятно вкусными. Но не забывайте об их украшении. Десерт всегда будет выглядеть аппетитнее, если его правильно украсить.

• песочное печенье – 0,2 кг;
• сливочное масло – 25 г;
• по вкусу кокосовая стружка;
• 0,1 кг шоколада;
• творожный сыр – 0,1 кг;
• 1 ст. л. сахарного песка.

1. Измельчаем песочное печенье руками до консистенции крошки. Чтобы масса получилась однородной, можно воспользоваться скалкой.
2. Добавляем в получившуюся основу творожный сыр, растопленное сливочное масло и сахарный песок.
3. Вымешиваем массу до однородности.
4. Делаем из получившейся смеси шарики желаемого размера.
5. В таком виде отправляем заготовки на полчаса в холодильник.
6. За это время растопим шоколад на паровой бане.
7. Нанизываем пирожные на палочки, обмакиваем в шоколаде.
8. Сверху обильно посыпаем кейк-попсы кокосовой стружкой.

На заметку! Кокосовую стружку можно смело заменить измельченными ореховыми ядрами, кусочками цукатов, изюмом, кондитерской присыпкой.

Праздник к нам приходит!

Новый Год для многих из нас не просто праздник, а первая глава новой книги, которая состоит из 365 страниц. Если вы хотите удивить своих домочадцев чем-нибудь символическим, приготовьте кейк-попсы новогодние. Их можно оформить в виде символа грядущего года или новогоднего шара.

• мука просеянная – 1 ст.;
• сахарная пудра – ½ ст.;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• сливочное масло – 0,1 кг;
• яйца – 3 шт.;
• ванилин – 1 ч. л.;
• растительное рафинированное масло – 2 ч. л.;
• 120 г сыра сорта «Маскарпоне»;
• белый шоколад – две плитки;
• сливки – 50 мл.

1. Несколько раз просеиваем муку в чистую пиалу.
2. Добавляем разрыхлитель и хорошенько перемешиваем.
3. К сухим компонентам добавим размягченное сливочное масло и просеянную пудру.
4. Используя кухонный гаджет, соединим эти ингредиенты до образования массы однородной консистенции.
5. Поочередно в эту смесь вводим яйца.
6. Обязательно массу нужно тщательно взбивать.
7. Добавляем ваниль и сливки.
8. Еще раз взбиваем массу до однородности.
9. Отправляем бисквитную основу в духовой шкаф и выпекаем примерно 40 минут.
10. Дверцу шкафа не открываем, иначе тесто просядет.
11. Когда бисквитная основа подрумянится, ее готовность легко проверить зубочисткой.
12. На паровой бане растопим шоколад и соединим его со сливочным сыром.
13. Испеченное тесто режем на порционные куски и скатываем из них шарики желаемого размера.
14. Пронизываем пирожные палочками и обмакиваем в шоколадной массе.
15. Украшаем сверху кондитерской присыпкой или мастикой.

Читайте также:

Пирожное родом из-за океана полюбилось многим детям и взрослым. Вы сможете позволить своей фантазии вдоволь разгуляться в процессе украшения кейк-попсов. Приятного аппетита!