Баранина, тушенная с овощами и гранатом

Прекрасное сочетание мяса барана с овощами. А изумительную кисло-сладкую нотку придадут этому блюду зерна граната и нежность мяты.

Ингредиенты для «Баранина, тушенная с овощами и гранатом»:

Баранина (можно использовать бараньи ребрышки) — 1 кг
Баклажан — 2 шт
Помидор — 2-3 шт
Лук репчатый — 1 шт
Гранат — 1 шт
Перец болгарский — 1-2 шт
Морковь — 1-2 шт
Масло растительное (для жарки)
Мята (свежая, листья одной веточки)
Специи (соль, перец черный молотый)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал 1815.4 ккал белки 176.6 г жиры 235.2 г углеводы 407.9 г 100 г блюда ккал74.4 ккал белки7.2 г жиры9.6 г углеводы16.7 г

Рецепт «Баранина, тушенная с овощами и гранатом»:

Мясо режем порционными кусками (не мелко). Солим, перчим и оставляем на 1-2 часа промариноваться. Чем дольше промаринуется, тем мягче будет мясо. Я обычно это делаю на ночь.

Тем временем чистим гранат, разбираем на зерна.

Лук чистим, нарезаем на 8 частей. Морковь чистим, нарезаем крупными брусками.

Баклажаны нарезаем круглешками, перец болгарский - крупными полосками, помидоры - на 4 части. У меня обычно все это "добро" заготовлено в морозильнике с лета.

Итак, приступаем к приготовлению. В казанок наливаем растительное масло. Обжариваем мясо на небольшом огне до золотистого цвета. Если мясо у Вас "старое, жесткое", то протушите его немного.

К обжаренному мясу добавляем все наши овощи, накрываем крышкой и ставим в духовку тушиться примерно на 50-60 минут t180-200 градусов. Воды подливать не надо. Все овощи дадут свой натуральный сок.

По истечении времени достаем казанок из духовки. Добавляем зерна граната и листья мяты. И опять все отправляем в духовку минут на 5-10 протомиться.

Готовое мясо выкладываем на одно большое блюдо. Сверху присыпаем (украшаем) свежим гранатом и подаем к столу.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты Баранья нога в клюквенном маринаде

72
145
16527

Гулеш

34
56
8103

Шашлык из баранины

4
52
3967

Баранина с овощами

11
47
5388

Запечённая баранья нога с розмарином

34
65
2547

Карбонад из баранины в панировке "Пангритата"

53
29
2460

Ассорти «Четыре мяса»

10
65
2103

Ребрышки ягненка в гранатово-соевом соусе с апельсинами

22
13
2618

Баранина с фасолью и пореем

16
42
6422

Попробуйте приготовить вместе Салат слоеный с тунцом

68
381
201369

Неопадающий омлет

42
498
28750

Крекеры

95
1249
25622

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

21 сентября 2013 года Юлия_Ши #

25 сентября 2013 года ledi701 # (автор рецепта)

27 ноября 2011 года ЛюдмилаЮ #

26 ноября 2011 года mamaliza #

25 ноября 2011 года gelena #

25 ноября 2011 года algambra #

25 ноября 2011 года ledi701 # (автор рецепта)

29 ноября 2011 года algambra #

25 ноября 2011 года ledi701 # (автор рецепта)

25 ноября 2011 года мисс #

25 ноября 2011 года ledi701 # (автор рецепта)

24 ноября 2011 года barska #

24 ноября 2011 года Plumper #

25 ноября 2011 года ledi701 # (автор рецепта)

24 ноября 2011 года Navigator #

25 ноября 2011 года ledi701 # (автор рецепта)

24 ноября 2011 года Людмила НК #