Картофельная запеканка (с сыром и морковью) в духовке

Войдите или зарегистрируйтесь для добавления в закладки.

Картофельная запеканка в духовке – пожалуй, одна из самых популярных и вкусных запеканок. Добавляя к картофелю разнообразные овощи, можно получить разнообразные ее вариации. Сегодня предлагаю вам рецепт запеканки из картофеля с сыром и морковью.

Картофельная запеканка в духовке – с сыром и морковью

Состав:

• 1 кг картофеля
• 1 средняя (или большая) морковь
• 350-400 мл сметаны
• 150-200 гр твердого сыра
• соль
• специи: куркума, черный перец, асафетида, кориандр, сухие травы (петрушка, майоран или др.)
• 2 ст. ложки крахмала

Приготовление картофельной запеканки в духовке:

1. Форму для запекания (у меня Ø 25 см) хорошенько смазать маслом.
2. Приготовить сметанную заливку. Для этого нужно смешать сметану с крахмалом и добавить соль, специи (1/2 ч. л. куркумы, щепотку асафетиды, черного перца или др.).

Сметана с крахмалом

Сметанная заливка

Натертый картофель

Картофельная запеканка в духовке – слой сыра

Приготовление картофельной запеканки с сыром и морковью

Слой из сырого картофеля

Картофельная запеканка готова к выпеканию в духовке

Запеканка из картофеля с сыром и морковью готова

Порезать на кусочки и подавать на стол. Очень вкусно со сметаной!

Картофельная запеканка в духовке

P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления, чтобы узнавать о новых рецептах по почте.

Juliya автор рецепта

Отзывы и комментарии (39) к записи "Картофельная запеканка (с сыром и морковью) в духовке"

Буду благодарна, если оставите комментарий:

вкуснятина невозможная Морковку только поджаривала.

Олька, рада, что запеканка понравилась!

Спасибо за рецепт очень вкусной картофельной запеканки!

Очень вкусно, но крахмал подпортил, сметана была густая, стала еще гуще и не размазывалась, получились кусочки как кисель. но если просто со сметаной и сыром – очень вкусно.

Приготовила недавно, очень вкусно! И, действительно, похоже на драник Только делать надо все быстро, картофель у меня потемнел снизу

Может у вас духовки с ядернім подогревом у меня в нормальной газовой духовке при указаной температуре нормально пропекаеться только через 2 часа

Вкусно наверно. Я уже готовила раньше, обожаю драники)) А тут большой и с морковью.Сейчас готовим с детьми, надеюсь будет супер вкусно))

Я очень люблю картофельные запеканки!) Это одно из любимейших блюд в нашей семье)) Но вот такой вариант, с натиранием овощей не терке, еще не делала. Вчера опробовала рецепт и была удивлена тому, как меняется вкус блюда в зависимости от варианта порезки/терки овощей. На вкус получилось, как большой сочный дранник))) Мне и мужу понравилось)) Готовила по памяти, поэтому про крахмал вообще забыла. Но и без него запеканка отлично держала форму. Благодарю за рецепт!)

Как раз ломаю голову что приготовить завтра в экадаши думаю, что отлично подойдет

Спасибо вам огромное за рецепт! Только что сделала эту удивительную запеканку, она обалденная на вкус, настоящий прасад!

Сначала меня смущало сочетание картошки и морковки с сыром, но все расвно решила приготовить. И ни разу не пожалела! Очень вкусно.

Спасибо,получилось очень вкусно готовлю второй раз жене очень понравилось

Приготовила на днях эту запеканку=) Угощала маму,мужа и подругу=) Была игра угадай что внутри, насколько получилось вкусно и завуалировано скажем так. Единственное что, когда я начала готовить обнаружила что дома всего 800 грамм картофеля. Когда почистила его оказалось вообще 500 грамм.Когда начала укладывать в мою форму диаметром 25 см мне показалось что уже толстоватый слой для хорошего пропекания. В рецепте имеется ввиду 1 кг картофеля чищенного или нет?

asea, 1 кг неочищенного картофеля. Так что у Вас не намного меньше его было )) Я рада, что вам понравилась запеканка!

Вчера приготовила эту запеканочку. Руки устали тереть, но вышло просто прекрасно! Рецепт отправила в копилочку. Муж очень одобрил и съел с добавкой! Спасибо за прекрасный сайт!

Сегодня Ваш сайт меня просто выручил!Обычно,вопросов”что приготовить?”,не возникает.Но тут…То ли погода,то ли “творческий кризис”,а может и то и другое;).Запеканка-вариант идеальный;просто,недорого и при этом как-то почти празднично.К тому же,для верхнего слоя,как нельзя лучше подошли остатки майонеза,приготовленного по вашему рецепту двумя днями ранее.Сыр взяла настоящую моцареллу и чуть зеленью присыпала.А для остроты взяла пипали(ведическая альтернатива красному жгучему чили). Получилось нежно,остренько и сочно)!Спасибо за идею!