Рецепты алкогольных коктейлей — простые, оригинальные и доступные напитки в домашних условиях

Меню новогоднего стола 2020 — чем встречать Новый 2020 год Огненного Петуха?

Рецепты горячих новогодних коктейлей

Новый год – праздник семейный. Поэтому на праздничном столе будут уместны коктейли, где градус алкоголя разбавлен специями, а тепло греет душу, объединяет и создает праздничное настроение. Кроме того, все эти коктейли можно приготовить и в «детском» варианте. Во вкусе они не потеряют, а младшие и непьющие гости будут рады, что о них тоже позаботились.

Вы можете сразу перейти к рецептам своих любимых напитков или прочитать их последовательно.

Грог
Глинтвейн
Пунш
Глогг
Безалкогольные согревающие напитки

Сам процесс приготовления этих напитков, может стать коллективным делом в процессе подготовки к празднику и принести много радости.

Главное правило приготовления алкогольных горячих коктейлей: не доводить до кипения — это ухудшает вкус напитка.

Итак, готовим самые известные горячие напитки и их модификации.

1. Грог

Грог — напиток английских моряков, изначально ром разбавленный водой. Лучшими видами рома для приготовления грога в домашних условиях являются «Bacardi» и «Ямайский».

Классический грог:

Состав: 4 стакана воды (чая), 1 стакан рома, сахар, сок лимона по вкусу.
Приготовление: воду (чай) при температуре 70ºС медленно вливают в ром, добавляют сок лимона, сахар или мед, тщательно размешивают.

Современные рецепты грога допускают изменение рома на другие напитки, добавление специй, фруктов и пр.

Грог пряный:

Состав: 1 стакан воды, 1 стакан коньяка, 1 рюмка портвейна, 1 стакан сиропа из ягод, 1 ч. ложка листьев мяты, 1 цветок гвоздики, палочку корицы, 1
Приготовление: мяту, корицу и гвоздику запарить в стакане воды, доведенной до кипения, настоять ¼ часа. Затем процедить, добавить стакан сиропа из ягод, снова разогреть не доводя до кипения. Выключить огонь, влить стакан коньяка и рюмку портвейна. Подавать в подогретых чашках.

Грог кофейный:

Состав: 1 стакан кофе, 2 стакана портвейна, 1 стакан водки, 1 ст. ложка сгущенного молока, ½ стакана сахара.
Приготовление: в стакане кипятка заварить кофе и настоять ¼ часа. Добавить портвейн, водку, сгущенное молоко и сахар. Размешать и подогреть до температуры ниже 100ºС, не доводя до кипения.

2. Глинтвейн

Глинтвейн в переводе с немецкого означает горячее, пылающее вино. Вино с приправами употребляли еще древние римляне, а сегодня без него невозможно представить рождественские ярмарки в европейских странах.

Основа для глинтвейна – красные сухие или полусухие некрепкие вина. Оптимальный вариант выбора вина — Хванчкара, Киндзмараули, Кагор, Каберне.

Так же в глинтвейн можно добавить немного бренди или коньяка — это придаст напитку больше благородства.

Обязательные участники букета пряностей для глинтвейна — гвоздика и корица. Кроме них в вино можно добавлять анис, кардамон, мускат, имбирь, ямайский перец, мед, лимонную или апельсиновую кожуру, ломтики апельсина и яблока.

Домашний глинтвейн:

Состав: 0,75 мл красного вина, апельсин, лимон, 4-5 шт. грецких орехов, 3 ст. л. сахара, щепотка имбиря.
Приготовление: вылить вино в кастрюлю и поставить на огонь. Фрукты разрезать пополам и выжать в вино сок. Добавить сахар и грецкие орехи, разогревать на огне. Ни в коем случае не доводите до кипения. Когда глинтвейн будет готов, снять его с огня и дать минут 10 настояться. Разлить в бокалы и сверху положить щепотку имбиря.

Глинтвейн красный:

Состав: 0,4 л воды, 0,75 мл красного вина, лимонная корка, 2 шт. гвоздики, 125 г сахара, палочка корицы.
Приготовление: в кастрюлю налить 0,4 л воды, положить гвоздику, корицу, мелко порезанную лимонную корку, сахар и кипятить 1-2 минуты, процедить. Затем долить вино, еще раз подогреть до 70 градусов по Цельсию (не кипятить!). В готовый напиток можно влить рюмку коньяка — для аромата и крепости.

Глинтвейн белый:

Состав: 0,125 л воды, 0,75 мл белого вина, апельсин (лимон), 2 шт. гвоздики, 100 г сахара, 3 палочки корицы.
Приготовление: положить в кастрюлю сахар, гвоздику, корицу, апельсин или лимон, порезанный на тонкие кружочки, добавить полстакана воды, поставить на огонь и довести до кипения, процедить. Добавить 0,75 л белого сухого или яблочного вина, подогреть и пить горячим.

3. Пунш

Пунш – алкогольный коктейль больших вечеринок, традиционно подается в широких чашах, с плавающими в них кусочками фруктов. Впервые появился в Индии, затем распространился в Англии и Европе. Это горячий напиток из пяти компонентов (от хинди panch «пять»): рома, сахара, лимонного сока, горячей воды и чая.

Гусарский:

Состав: 0,5 литра коньяка, 0,5 литра водки, 1 литр горячего чая, 2 литра белого вина, по полстакана миндаля, изюма и цукатов, 0,75 кг сахара-рафинада, по 2 штуки апельсина и лимона, цедра лимона, корица 4 палочки.
Приготовление: сложить в миску миндаль, изюм и цукаты, в решетке над миской поджечь кусковой сахар, облитый коньяком и водкой. После расплавления сахара в миску добавить горячий чай, подогретое белое вино с цедрой лимона и корицей, выжатый сок апельсинов и лимонов.

Пунш новогодний:

Состав: 0,5 литров рома, 0,5 литров коньяка, 1 литр лимонада, ½ стакана сахарного сиропа, 6 апельсинов, 10 цветков гвоздики, корица и мускатный орех по вкусу.
Приготовление: запечь в духовке до коричневой корочки неочищенные 6 апельсинов с вставленными 10-ю бутонами гвоздики в каждый из них, положить их в огнестойкую фарфоровую посуду, залить полулитровыми бутылками рома и коньяка, подсластить половиной стакана сахарного сиропа и закипятить. В кипящую смесь добавить литр лимонада, погасить огонь, ароматизировать пряностями корицы и мускатного ореха по вкусу и разлить в бокалы.

Имбирный пунш:

Состав: ½ стакана рома (лучше золотистого), 0,7 литра сухого белого вина, 0,7 литра имбирного эля, 1,5 стакана апельсинового сока, ¾ стакана сока грейпфрута.
Приготовление: в 2,5-литровой чаше для пунша смешать ром, белое вино, апельсиновый и грейпфрутовый сок. Поставить чашу, закрытую крышкой, в холодильник на 2 часа. Добавить в охлажденную смесь имбирный эль и разлить в стаканы.

Примечание: имбирный эль просто приготовить в домашних условиях. Корень имбиря (140 гр.) натереть на крупной терке и перемешать с 4 ст.ложками сахара. Добавить натертую цедру 3-х лимонов, перемешать и придавить смесь на 20 секунд гнетом. Выжать сок из лимонов, добавить 3 литра газированной воды. Смешиваем все ингредиенты. Готово!

4. Глогг

Глогг — традиционный рождественский скандинавский напиток.

Состав: бутылка красного вина, 4 столовых ложки водки, 65 гр. сахара, 1 палочка корицы, ½ ст. ложки молотого имбиря, 100 гр. миндальных орехов.
Приготовление: Вылить вино и водку в кастрюлю, добавить оставшиеся ингредиенты, затем слегка нагреть, пока не раствориться сахар. Выключить огонь и дать настояться не менее 30 минут. Готовый напиток нагреть и подавать на стол.

5. Безалкогольные согревающие напитки

Рождественский напиток «Сорель»:

Состав: 1 литр кипятка, 10-15 сухих цветков каркаде (1/2 стакана), 1 палочка корицы (1 ч.ложка молотой), 4-5 шт. гвоздики, 2-3 см. свежего имбиря, 3-4 ст. ложки сахара, 2-3 горошины душистого перца.
Приготовление: в кипящую воду добавить все, кроме сахара. Довести до кипения и дать покипеть 5 минут. После добавить сахар и перемешать. Перелить в стеклянную посуду и дать настояться 12 часов при комнатной температуре.

Специи можно регулировать по вкусу, главное — не убирать ни один из компонентов.

Безалкогольный грог:

Состав: 150 мл вишневого сока, 150 мл яблочного сока, стакан черного чая, палочка корицы, 50 гр. сахара и бутон гвоздики.
Приготовление: смешать все ингредиенты и нагревать в течение 10 минут. Довести до кипения и через сито разлить по стеклянным стаканам.

Безалкогольный виноградный глинтвейн:

Состав: 1 литр виноградного сока, 1/3 ч. ложки молотого кардамона, 5 цветков гвоздики, 1/2 чайной ложки корицы, полкорешка резаного имбиря, мускатный орех — на кончике ножа, несколько долек лимона по вкусу.
Приготовление: смешаем все приправы. Сок поставить согреваться на огонь. Доводим его до мелких пузырьков, но ни в коем случае не кипятим. Бросаем туда приправы. Оставляем минут 15 настояться и дать возможность приправам пустить аромат. Лимон можно заменить порезанными мелко яблоками. Допустимо добавить сахар или мед по вкусу.

Безалкогольный яблочный пунш

Состав: 8-10 шт. крупных яблок, один апельсин, 1 стакан яблочного сока, 1 /3 стакана апельсинового сока, 1/3 стакана имбирного чая, 1/3 стакана крепкого чёрного чая, корень имбиря, сушёные яблоки (кольца), ягоды чёрной смородины, 2-3 палочки корицы, 2 шт. звёздчатого аниса, 2 ч.ложки меда, долька лимона или лайма.
Приготовление: Заварить имбирный чай: нарезать корень имбиря мелкими колечками и залить кипятком, накрыть и оставить на 10 минут. На средний огонь в кастрюле поставить чёрный чай и яблочный сок. Через несколько минут добавить апельсиновый сок, а затем имбирный чай. Перемешать. Через пять минут добавить дольки апельсина, кольца имбиря, сушёные яблоки, чёрную смородину, несколько палочек корицы, анис. Уменьшить огонь и накрыть крышкой. Оставить на 10 минут. Главное не доводить до кипения, огонь чуть ниже среднего. Выключить огонь и через несколько минут добавить 2 чайные ложки мёда, перемешать.

Фото: ic.pics.livejournal.com, gimmesomeoven.com, tidymom.net, gardenista.com, makeup4all.com, entertaining.about.com, honestlyyum.com, npr.org.

Витаминный новогодний коктейль «Оранжевый рай»

Время на приготовление – 30 минут.

Составляющие компоненты на 2 порции:

Мандарин -8-10 шт;
Морковь – 2 шт;
Леденцы «барбарис» — 6-8 шт;
Апельсин – для украшения;
Лед в кубиках.

Приготовление:

В бокал выложить немного кубиков льда;
Выжать из мандаринок сок с помощью соковыжималки или «дедовским способом» через сито или марлю.
Перелить мандариновый сок в бокал со льдом;
Аналогично сделать сок из моркови;
Сделать сироп из леденцов: залить барбариски горячей водой в количестве 30мл. Подождать пока сироп остынет и вылить в бокал с будущим коктейлем.
Всё содержимое бокала перемешать.
Украсить апельсиновой цедрой в виде «твиста»: кожицу апельсина свернуть спиралью.

Мандариновыйкоктейль

Рецепткоктейля с водкой, ликером «Куантро» и апельсиновым тоником

Чтонужно:

2 мандарина + немного для украшения 50 мл водки 50 мл ликера «Куантро» Немного апельсинового тоника Лед

Какприготовить мандариновый коктейль: 1. Мандарины почистить и разделить на дольки, удалив пленки. 2. В блендере взбить все компоненты, добавить лед. 3.Вылить в бокал для мартини, украсив шпажкой с долькой мандарина.

«Шоколадный танец» — молочный коктейль

Время на приготовление: 25-30 минут.

Составляющие компоненты на 2 порции:

Шоколадное мороженое – 400 мл;
Молоко – 140 мл;
Шоколад: тертый или растопленный – 100 гр;
Арахис для декора.

Приготовление:

Блендером или коктейльным миксером смешать перечисленные компоненты;
Поместить в высокие бокалы – тумблеры;
Украсить посыпанным арахисом.
Если заменить шоколадное мороженое на ванильное, а в качестве наполняющего компонента использовать вишневый сироп, а потом взбить до пушистой пенообразной массы и подать с соломкой, то получится ещё один вариант новогоднего коктейля.

Коктейль Кир Рояль

Ингредиенты

Для Коктейля Кир Рояль понадобятся составляющие:

ликёр черно-смородиновый – 10 мл
Creme de Cassis – 20 мл
сухое шампанское
ягоды свежие или замороженные

Приготовление коктейля Кир Рояль:

В высокий бокал налейте ликёр.

Долейте шампанским не размешивая.

Красиво украсьте бокал с коктейлем Кир Рояль ягодами и серпантином из корочки лайма.

Можно приступать к дегустации!

Знаменитый коктейль «Пина Колада»

Время на приготовление: 10 минут

Составляющие компоненты на 1 порцию:

Кокосовый сироп – 20 мл;
Ананасовый сок – 80 мл;
Кубики льда – 1 стакан;
Сливки – 30 мл. с жирностью 22%;
Кружок ананаса — в качестве украшения.

Приготовление:

В блендер высыпать стакан льда;
Влить ананасовый сок, добавить кокосовый сироп, затем внести сливки;
Взбить до гомогенного состояния;
Вылить в хайбол (стакан без ножки);
Украсить ананасом, коктейльным зонтиком и соломкой.

«Оранжевое солнце» к Новому году для любителей овощных коктейлей

Время на приготовление: 1 час.

Составляющие компоненты на 2 порции:

Тыква – 600 – 700 гр;
Корица – 0,5 чайной ложки;
Лимон – 3 шт;
Грейпфрут – 1 шт;
Мед (жидкий) по вкусу.

Приготовление:

Подготовить тыкву: снять кожуру, убрать семена. Мякоть порезать кусочками, варить в воде (можно на пару) минут 10 – 15 до мягкого состояния. Затем слить воду и остудить.
Приготовить сок из лимона и грейпфрута на соковыжималке;
В блендер загрузить кусочки тыквы и перемолоть их.
В измельченную тыкву всыпать корицу, лимонно – грейпфрутовый сок, мед (при желании) и взбить ещё раз все компоненты до образования гомогенной пушистой массы.
На дно низких широких стаканов положить кубики льда, залить фруктово-овощной массой.
Украсить долькой грейпфрута.

Коктейль «Мандариновый пунш» на Новый год для любителей бренди

Время на приготовление: 20 минут

Составляющие компоненты на 6 порций:

Мандарины – 4-5 шт;
Бренди – 125 гр;
Сахар – 30 гр;
шампанское

Приготовление:

Выжать из мандаринов сок на соковыжималке;
В шейкере смешать сок из мандаринов, бренди и сахар;
Разлить в бокалы с высокой ножкой.
Добавить шампанское.

Новогодний коктейль «Валенсия» с ароматом апельсинов

Время на приготовление: 15 минут

Составляющие компоненты на 1 порцию:

Вино сухое игристое – 80 мл;
Биттер апельсиновый – 1 мл;
Ликер абрикосовый – 20 мл;
Апельсиновый сок – 50 мл;
Цедра апельсина;
Лед в кубиках – 5-6 шт;
Вишня коктейльная — для декора.

Приготовление:

Подготовить бокалы – флюте (они должны быть охлажденными);
Апельсиновый сок, абрикосовый ликер влить в шейкер. После этого добавить каплю апельсинового биттера, засыпать кубики льда.
С помощью шейкера смешать содержимое;
Сухое игристое вино налить в охлажденный бокал – флюте, добавить композицию из шейкера.
Декорировать коктейль апельсиновой цедрой в виде «лошадиной шеи» — узкой длинной ленточкой, свернутой спиралью и повешенной на край бокала спиралью внутрь.

Новогодние коктейли алкогольные рецепты с шампанским 2020 ОЧЕНЬ вкусные

Кроме привычных традиционных напитков – шампанского под бой курантов, вин под горячее и ледяной водки под селёдку «под шубой» – к праздничному столу можно приготовить много самых разных напитков. Например, яркие коктейли, которые будут очень даже к месту в эту новогоднюю ночь (ведь известно, что слово «коктейль» переводится как «петушиный хвост»). Для тех, кто не сидит перед телевизором и отправляется запускать фейерверки и шары желаний на морозец, как нельзя лучше пригодятся горячие новогодние напитки 2020. Алкогольные коктейли на основе шампанского оценят любители волшебных пузырьков.

Зимний крюшон Ингредиенты:

750 мл шампанского,
750 мл сухого красного вина,
200 г замороженной вишни (без косточек),
200 мл апельсинового сока,
100 г сахара.

Приготовление: Засыпьте вишню сахаром, залейте апельсиновым соком и 1 стаканом вина. Поставьте получившуюся смесь на 1 час в холодильник. В большом кувшине соедините вишню с соком и вином с оставшимся вином. Перемешайте напиток, разлейте его по бокалам и долейте шампанским.

Оригинальный новогодний коктейль «Длинный остров»

Время на приготовление: 10 минут

Составляющие компоненты на 1 порцию:

Текила белая – 20 мл;
Джин – 20 мл;
Куантро – 20 мл;
Водка – 20 мл;
Ликер дынный мидори – 20 мл;
Белый ром – 20 мл;
Сок лимона свежевыжатый – 20 мл;
Кубики льда – 1 стакан;
Содовая вода — при желании.

Приготовление:

В шейкер влить перечисленные компоненты, без содовой;
С помощью шейкера довести содержимое до однородности;
Процедить через ситечко в стакан — колинз;
Разбавить содовой (газированной водой);
Украсить кусочком лайма.

«Лонг айленд»: традиционный рецепт

По классическому рецепту алкогольный коктейль «Лонг айленд» получается достаточно крепким. Если среди ваших гостей найдутся любители таких напитков, они по достоинству оценят его вкус. На одну порцию нам понадобятся:

15 мл апельсинового ликера;
100 мл колы;
15 мл водки;
2 ч. лож. воды;
15 мл текилы;
½ лимона;
15 мл джина;
3 ч. лож. сахара;
15 мл белого рома;
лед.

Наполняем высокий стакан льдом и наливаем в него колу.
В шейкере смешиваем апельсиновый ликер, джин, водку, ром и текилу.
Растворяем сахар в кипятке, остужаем.
Из половинки лимона выдавливаем сок.
Сироп и лимонный сок добавляем в алкогольную смесь. Еще раз перемешиваем.
Осторожно наливаем алкоголь в стакан с колой, чтобы жидкости не перемешивались.
Украшаем долькой лимона и подаем к столу.

Существует несколько рецептов «Лонг айленда». Вместо колы в новогодний коктейль можно добавить сироп «Блю Кюрасао», клюквенный сок или лимонад.

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎