Рецепты для правильного питания на неделю и примерное меню

Среди всех систем, направленных на коррекцию фигуры, именно правильное питание в тандеме с расчетом суточной нормы калорийности дает наиболее стабильный результат и не вредит организму. Об этом известно каждому второму, и, казалось бы, почему сразу не взять и не перейти на здоровый рацион? Но многих все время что-то останавливает. Чаще всего это долгосрочность периода. Ведь придерживаться такого режима приходится не месяц, не два, а всю оставшуюся жизнь. И здесь таится второй ключ к проблеме: многие просто не представляют, как правильно питаться неделю или две, а уж месяц и больше кажутся слишком тоскливыми в плане рациона. Ведь с учетом большого количества ограничений, особенно налагающихся на способы термообработки, пища сразу кажется пресной и однообразной.

Для того чтобы развеять подобные опасения, которые часто становятся камнем преткновения на пути к красивой фигуре, стоит привести примерное меню правильного питания на неделю. Рецептов в интернете и различных кулинарных книгах существует столько, что можно несколько лет готовить что-то новое. Но расписать план достаточно лишь на семидневный период, поскольку дальше все отдается на откуп фантазии. Первые полторы-две недели привыкания являются самыми сложными, когда приходится изучать новые сочетания и способы приготовления. Зато потом голова работает на автомате, а различные блюда уже рождаются сами, без подсказок.

Но прежде необходимо пробежаться взглядом по основным постулатам. Вспомнить, как правильно питаться – неделю, месяц или уже всю жизнь. И опираясь на это, составлять свой индивидуальный план.

Базовые принципы правильного питания

Вспомним основные правила здорового питания:

• Громкое и четкое «нет» говорится жареной, жирной и острой пище. Приправы никто не запрещал, но перебарщивать с ними так, чтобы потом полоскать горло и желудок, не следует. Жарить можно лишь на сухой сковороде с антипригарным покрытием. Пассировка лука в течение одной-двух минут в масле не воспрещается. Но предпочтение отдается пропаренной, тушеной, отварной и запеченной пище. Также, в ход идут мультиварка и микроволновая печь.
• Половину суточного рациона составляют не крахмалистые овощи и фрукты. Картофель, бананы и виноград употреблять как можно реже, и только с растительной группой продуктов. Картошка с мясом или с рыбой не допускается, особенно если мясо – говядина или свинина. Злаковым и бобовым отдается треть всего меню, и лучше бы им присутствовать в первой половине дня: завтрак и обед. Для вечера выбирать растительную пищу или кисломолочные продукты.
• Мясо должно быть нежирное – курица или индейка, и частота его употребления не должна превышать три-четыре раза в неделю. Спортсменам и людям с серьезными физическими нагрузками можно ежедневно, но не более чем в один прием пищи. Если курица съедена в обед, в ужин лучше обойтись без животного белка, или же взять нежирную рыбу.
• Обязательно питаться по часам и минимум три раза в сутки. В идеале – пять. Порции сравнительно небольшие, основной объем приходится на обед. Чуть меньший на завтрак, и самый маленький – на ужин. Для перекусов выбираются овощи или фрукты, сухофрукты, орешки. Из сладостей к чаю можно пастилу, зефир, натуральный фруктовый мармелад, темный шоколад с содержанием какао от 75%.

А теперь, когда самые главные моменты освежились в памяти, можно приступать к самому интересному. Тому, ради чего заводился весь разговор.

Примерное меню правильного питания на неделю

Завтрак. Овсяная каша с бананом, зеленый чай.

Обед. Тефтели из нежирного свиного и говяжьего фарша с рисом, запеченные в духовке. На гарнир пропаренная белокочанная капуста.

Ужин. Творог с корицей и медом.

Завтрак. Кукурузная каша с курагой и изюмом, травяной чай.

Обед. Спагетти из твердых сортов пшеницы с домашней томатной пастой и морепродуктами.

Ужин. Паровая треска с гарниром из спаржи и помидоров черри.

Завтрак. Зерновые хлебцы с твердым нежирным сыром и вареным яйцом. Свежевыжатый апельсиновый сок.

Обед. Индейка с апельсином, запеченная в фольге. На гарнир - пропаренный коричневый рис.

Ужин. Овощное рагу.

Завтрак. Пшенная каша с тыквой. Травяной чай.

Обед. Гречневая каша с фасолью и сыром.

Ужин. Запеченные с корицей, клюквой и медом яблоки.

Завтрак. Сырники в духовке. Травяной чай.

Обед. Картофельное пюре с зеленью и грибами.

Ужин. Запеченный с кабачком и луком минтай.

Завтрак. Омлет в мультиварке с помидорами. Травяной чай.

Обед. Отварное куриное филе, салат с авокадо и огурцом.

Ужин. Суп-пюре из брокколи.

Завтрак. Манная каша на молоке с вишней.

Обед. Фаршированные перцы в духовке.

Ужин. Овощной суп, кусочек ржаного хлеба.

С учетом подобного меню, вопросов о том, как правильно питаться неделю без повторений блюд, можно больше не задавать. И это при том, что далеко не все возможные блюда были перечислены. Ведь они не ограничиваются ничем, кроме фантазии человека. А пару самых интересных стоит привести ниже.

Рецепты для правильного питания на неделю

Большая часть указанных ранее блюд знакома каждому человеку. Нет необходимости объяснять, например, как сварить манную или пшенную кашу, а также, как запарить овсяные или кукурузные хлопья. Да и смесь для омлета или классических сырников известна всем. Меняется лишь одно: они будут не жариться на сковороде в огромном количестве масла, а отправятся либо в духовку без жиров, либо в мультиварку. А вот на менее популярных рецептах стоит заострить свое внимание.

Суп-пюре из брокколи готовится на основе куриного бульона, а совсем постный вариант – на воде. Для него потребуется отварить брокколи и красную чечевицу, нарезать и отправить для пассировки на сковороду морковь и репчатый лук. После этого к ним присоединяется пшеничная мука, и по прошествии трех минут зажарка отправляется в кастрюлю к капусте и чечевице. Приправляется все шпинатом и при помощи блендера или миксера пюрируется.

Еще один полезный рецепт для блюда, которое не указывалось в представленном выше меню, но однозначно полюбится тем, кто неравнодушен к рыбе. Котлетки из минтая, запеченные в духовке или микроволновой печи, могут прекрасно заменить свиные. Для них превращается в фарш филе минтая, соединяется с натертым картофелем и мелко нарезанным луком, просаливается. Смесь дополняется сырым яйцом, и из нее формируются котлетки, которые еще потребуется обвалять в сухарях. А затем полуфабрикат отправляется либо в духовку, либо в микроволновую печь, либо в мультиварку.