Вегетарианство и сыроедение: виды, польза и вред, кризы

В этой статье будут рассмотрены основные виды сыроедения, польза и вред такой системы питания, а также те трудности, с которыми можно столкнуться в процессе перехода на употребление термически не обработанной пищи. Сыроедение будет представлено не только в качестве одного из видов вегетарианства, но и как самостоятельное направление в системе питания.

Виды сыроедения

1. Всеядное. Допускает употребление любых видов пищи, включая мясо, рыбу, морепродукты, молоко и яйца, но исключительно в сыром либо вяленом виде. Иногда из рациона исключается молоко. Некоторыми всеядными сыроедами потребляется не только сырая, а и термически обработанная животная пища, что позволяет максимально снизить риск попадания в организм паразитов, обитающих в рыбе, мясе, морепродуктах.

сырые яйца,
молоко,
молочная продукция,
овощи и фрукты,
зерновые,
бобовые.

мясо,
рыба.

рыба и морепродукты,
мясо и дичь,
яйца,
животный жир.

зерновые,
бобовые,
молочная продукция,
растительные масла.

морковь,
картофель,
свекла,
редиска,
капуста.

Типы сыроедения

Смешанное сыроедение

жиров,
белков,
углеводов,
минералов,
витаминов,
микроэлементов.

овощи и овощи,
фрукты и фрукты,
фрукты и орехи,
молочные продукты и молочные продукты.

Монотрофное сыроедение

Допускается употреблять за один прием пищи лишь один продукт растительного происхождения в сыром виде. Единственный разрешенный напиток – вода, которая потребляется отдельно от еды.

Некоторые монотрофные сыроеды предпочитают питаться только одним видом фрукта в течение нескольких месяцев.

соль,
молотый перец,
приправы,
усилители вкуса,
сладости,
алкоголь.

Важно не совершать насилия ни над собой, ни над своим организмом, исключив голодные мучения. Поэтому, помимо трех основных приемов пищи, можно устраивать небольшие перекусы.

Польза сыроедения

1. Сохранение в сырых продуктах максимального количества витаминов и питательных веществ.

2. Предупреждение развития раковых болезней. Дело в том, что в процессе термической обработки овощей и фруктов происходит разрушение большинства полезных веществ, среди которых не последнее место занимают антиоксиданты, которые не только препятствуют образованию рака, но и замедляют старение организма.

3. Предупреждение развития гипертонии и болезней почек вследствие исключения из рациона приведенных ниже компонентов, образовывающихся при термической обработке пищи.

соль,
насыщенные жиры,
транс-жиры,
канцерогены.

5. Быстрое насыщение за счет обогащенных клетчаткой низкокалорийных продуктов растительного происхождения.

6. Очищение организма от токсинов благодаря большому содержанию в сырых овощах и фруктах клетчатки.

7. Стимулирование жевания и укрепление десен.

8. Сохранение зубной эмали, ведь в сырых овощах и фруктах содержится небольшое количество сахара.

9. Стимулирование работы кишечника за счет размножения полезнейших пищеварительных бактерий в ЖКТ.

10. Быстрая потеря избыточного веса, поскольку сырая пища (главное, чтобы она была натуральной) не содержит никаких вредных добавок. Кроме того, как фрукты, так и овощи отличаются достаточно низким содержанием жира.

11. Нормализация водного обмена.

Краткосрочные диеты, как и разгрузочные дни, проводимые на основе сырых овощных и фруктовых культур, повсеместно используются в качестве лечебных и профилактических диет.

ожирении,
сердечно-сосудистых болезнях,
нарушении работы почек,
запорах.

Вред сыроедения

1. Недостаток белка, основным источником которого являются бобовые и крупы, которые в термически необработанном виде почти несъедобны.

2. Недостаток незаменимых аминокислот и определенных витаминов (например, витаминов В2, В12 и Д). Кроме того, рацион сыроеда не может в полном объеме обеспечить организм такими микроэлементами как кальций и цинк. Вследствие нехватки кальция у сыроедов часто развивается остеопороз, так как они не потребляют не только продукты животного происхождения, но и молочную продукцию.

3. Сырые злаковые и бобовые культуры содержат вещества, которые блокируют действие тех пищеварительных ферментов, которые необходимы для нормального переваривания белка. Действие таких веществ значительно затрудняет усвоение определенных витаминов (в частности железа). По этой причине сыроеды отнесены к группе риска по железодефицитной анемии.

4. Развитие аллергии при переизбытке сырых фруктов, особенно несезонных, привозных и ярко окрашенных.

5. Лишение организма важных питательных веществ при неправильном составлении рациона и недостатке материальных средств. Зачастую продукты, способные обеспечить организм всеми необходимыми питательными веществами и минералами, стоят достаточно дорого.

Если говорить о всеядных сыроедах, то вместе с сырым мясом и рыбой в организм могут попасть болезнетворные бактерии либо паразиты, вызывающие тяжелые заболевания.

Противопоказания к сыроедению

гастритах,
язвах,
колитах.

детей,
подростков,
беременных женщин,
кормящих матерей,
людей пожилого возраста,
аллергиков.

С чего начать сыроедение

сильная воля,
определенный багаж знаний,
здоровый ЖКТ,
отсутствие аллергии.

2. Лучше начинать питаться сырыми овощами и фруктами в период с весны и до осени, когда представлен широкий их выбор по доступным ценам. При этом сначала желательно придерживаться принципов лакто-вегетарианства, что позволит с минимальным стрессом для организма отказаться не только от пищи животного происхождения, а и впоследствии от молочной продукции.

3. На этапе перехода от лакто-вегетарианства к сыроедению придется исключить из рациона определенные продукты.

кондитерские изделия,
всевозможные экстракты,
мучные супы,
макаронные изделия.

5. Все приготовленные фруктовые и овощные блюда надо съедать немедленно, пока продукты содержат максимум полезных веществ.

6. Употреблять пищу нужно при появлении аппетита, при этом перекусы в течение дня не ограничены.

Через 3 – 5 дней после перехода на сыроедение многие ощущают ухудшение физического состояния.

диарея,
кожные высыпания,
боль в ЖКТ.

Сыроедение зимой

В зимнее время придерживаться принципов сыроедения не только сложно, но и дорого, поскольку фрукты и овощи стоят недешево. Поэтому рекомендуется запастись всеми необходимыми продуктами с лета и осени.

яблоки (особенно зимние сорта, которые прекрасно хранятся),
груши,
виноград (при условии правильного хранения этот продукт будет насыщать сыроеда несколько месяцев),
хурма,
бананы,
цитрусовые,
манго,
авокадо,
ананасы,
гранаты.

топинамбур,
тыква,
помидоры,
огурцы,
кабачки,
болгарский перец,
морковь,
капуста,
репа и редька,
картофель (в сыром виде этот овощ едят преимущественно сыроеды со стажем),
зелень.

семечки (как тыквенные, так и подсолнечные),
зеленая гречка,
пшено,
овес,
рожь,
кукуруза,
перловая крупа.

горох,
чечевица,
нут,
арахис.

грецкий орех,
фундук,
кедровый орех,
миндаль,
абрикосовые косточки.

Важно! Кешью не является сыроедческим орехом!

курага,
изюм,
чернослив,
яблоки,
груши,
различные ягоды,
вишня.

Если зимой свести рацион до минимума, то есть питаться монотрофно, это качественно меняет вкусовые ощущения, благодаря чему чувство голода существенно уменьшается. К тому же монотрофное питание способствует быстрому очищению организма.

физические нагрузки,
контрастный душ,
моржевание,
обливания и обтирания холодной водой.

Сыроедение и кризы

Каждый сыроед рано или поздно испытывает так называемый очистительный криз, спровоцированный выходом из организма шлаков и токсинов, накопленных за десятилетия.

головная боль,
вялость,
усталость,
слабость,
раздражительность.

количества шлаков,
силы и выносливости организма сыроеда,
правильного соблюдения правил сыроедения.

Слабость.
Тошнота.
Боль в желудке и кишечнике.
Боль в печени и почках.
Кожная сыпь.
Кожный зуд.
Обильное потоотделение.
Зубная боль (при наличии недолеченных зубов).
Закисание глаз.
Выделение жидкости из ушей.
Выпадение волос.
Расслоение ногтей.
Налет на языке.
Приобретение мочой странного цвета или запаха.
Частый стул, при этом кал имеет странный и неприятный запах.
Рвота.

Методы минимизирования криза 1. Постепенное исключение из рациона вредной пищи, а именно замена ее более щадящими продуктами.

2. Плавное увеличение доли сырой пищи в меню.

регулярного голодания,
обильного потребления жидкости,
мягкой очистки печени,
очистительных клизм.

Следует понимать, что криз – это не одномоментное состояние, которое проходит за несколько дней. Так, отдельные его проявления могут наблюдать на протяжении месяцев (чаще всего процесс полной очистки организма длится около года), но это вовсе не означает, что изо дня в день Вас будет тошнить, а каждое утро будет начинаться с закисших глаз. Просто время от времени организм будет сигнализировать о том, что он самоочищается.

Соблюдая и регулярно практикуя перечисленные меры, можно подойти к переходу на сыроедение с достаточно подготовленным организмом. Вполне закономерно, что изложенные методы не помогут полностью избежать очистительных кризов, однако обязательно могут свести их к минимуму.

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎