SELGROS Cash&Carry в Рязани активно сотрудничает с местными производителями

Качество - это свойство, на первый взгляд, неосязаемое. Познать его нередко удается только после покупки, особенно если речь идет о пищевых продуктах. Однако там, где о качестве по-настоящему заботятся, это заметно сразу. А когда представляется возможность заглянуть несколько глубже - в святая святых торгового и производственного процесса, все становится на свои места: качества не бывает без профессионализма и внимания к деталям.

В этом довелось убедиться журналистам, побывавшим 23 августа в торговом центре сети SELGROS Cash & Carry в Рязани. Гостей принимали генеральный директор SELGROS Cash&Carry Россия Михаэль Ципфель, директор по закупкам и логистике Йенс Фрерихс и управляющий торгового центра в Рязани Евгений Васильев. Стоит заранее отметить, что ни один вопрос журналистов не остался без ответа. Представители международной торговой сети были максимально открыты и честны.

Пионер среди регионов

Магазин в Рязани с широким ассортиментом продовольственных и непродовольственных товаров распахнул свои двери в 2009 году. Это стало первым шагом экспансии сети за пределы Москвы. С тех пор в Рязани успели завоевать своего клиента. Особенно удобно в силу наличия ряда специальных предложений с «Зельгрос» сотрудничать предприятиям, работающим в сфере общественного питания, гостиничного, ресторанного бизнеса и другим представителям малого и среднего бизнеса.

- Этот город был изначально привлекателен для нас. Он располагается недалеко от Москвы и имеет большой потенциал, что касается конечных потребителей и профессиональных клиентов, - отметил Михаэль Ципфель. - Кроме того, мы должны были понять, что в этом регионе отличается от столицы. С момента своего открытия магазин из года в год развивается. Таким образом, мы очень довольны его результатами.

Секрет успеха - индивидуальный подход к каждому клиенту и региону присутствия в целом. Наш город отличается от Москвы покупательской способностью, предпочтениями, временем посещения магазинов и, конечно, ценами. Кроме того, по признанию Михаэля Ципфеля, здесь намного проще работать с местными поставщиками.

За последний год торговый центр на 20% увеличил количество сделок с локальными производителями. На полках и прилавках представлены рязанская мясная, молочная продукция, хлеб, мука, овощи, напитки. При этом с некоторыми поставщиками SELGROS работает и за пределами нашего региона.

- Мы учитываем местную специфику. Для нас принципиально важно, чтобы клиенты получали именно те товары, которые они ищут. Поэтому в SELGROS всегда представлены известные в регионе марки, - говорит Йенс Фрерихс.

Выгодные предложения каждому

Вместе с управляющим торгового центра SELGROS в Рязани Евгением Васильевым журналисты ознакомились с магазином поближе. У входа в торговый зал клиентов встречает стойка информации, где готовы ответить на любой вопрос. Здесь же регистрируется персональная карта, которая является пропуском в мир скидок и бонусов.

- Каждые две недели мы проводим различные акции, информировать о которых начинаем заранее. Например, в рамках акции «Суперцена» в каталоге отражаются самые дешевые товары в товарных группах, - сообщил Евгений Васильев.

Следующий пункт экскурсии - зона продовольственных товаров. В 14 отделах этой зоны представлены порядка 25 тысяч наименований. Самый большой отдел - «Напитки» - примечателен широким выбором вина и крепкого алкоголя. Кстати, «Зельгрос» осуществляет оптовую продажу алкогольной продукции имеющим соответствующую лицензию предприятиям.

Предмет особой гордости

Самое сильное впечатление производит зона «Фрэш» и мясное производство, которое является предметом особой гордости для SELGROS. Мясо здесь разделывается профессионалами высокого класса в зависимости от желания клиента.

- Это очень важно для ресторанов. Однако мы хотим, чтобы и конечный покупатель видел, насколько это привлекательно и также пользовался данной услугой, - подчеркнул еще перед экскурсией Михаэль Ципфель.

В отделе представлен широкий ассортимент мясной продукции собственного производства. Также в торговом центре существует возможность индивидуальной разделки рыбы. Товар этот, как известно, очень капризен, но обращает на себя внимание то, как в SELGROS щепетильно относятся к технологии хранения продукции. Это касается и условий хранения и контроля за сроком годности:

- Мы снимаем товары с полок не когда у них истек срок годности, а за сутки до этого, - рассказал Евгений Васильев.

На полках, как в холодильнике

Еще одна довольно необычная для Рязани особенность: скоропортящиеся продукты хранятся в помещениях с особым температурным режимом. Например, для «молочки» этот режим довольно жесткий - всего +4 градуса Цельсия. Поэтому на входе в комнатухолодильник для клиентов приготовлены специальные жилетки. Такое бескомпромиссное соблюдение всех норм укрепляет уверенность в приобретаемом продукте.

А фундамент такой уверенности закладывается еще в самом начале пути - в отделе приема товаров, где происходит пересчет поставок по количеству, взвешивание, оценка качества товаров и их безопасности.

- В этом нам помогают ветеринарные врачи. Жесткий контроль с их стороны проходит вся скоропортящаяся продукция. Работать в таком режиме непросто, зато мы спокойны за наших клиентов, - продолжает знакомить нас с принципами работы магазина Евгений Васильев.

По словам управляющего торгового центра, в «Зельгрос» работает программа производственного контроля, а независимая лицензионная лаборатория каждый месяц оценивает качество санитарной и биологической безопасности.

Антикризисный рецепт

Невозможно представить наличие столь ревностного контроля и индивидуального подхода в магазинах шаговой доступности, особенно так называемых дискаунтерах, куда с наступлением сложной ситуации в российской экономике устремилась часть покупателей, желая сэкономить. Несмотря на наличие артикулов сегмента «премиум», в SELGROS стараются не допускать увеличения цен и предпринимают другие шаги для того, чтобы стать еще ближе к клиентам.

- Конкурентными в данном случае являются наши артикулы суперцены, - ответил на вопрос о влиянии кризиса Михаэль Ципфель. - По этой же причине мы хотим создать более компактный прототип магазина, чтобы концентрироваться в них на продовольственных товарах. Используя этот прототип, мы станем еще более конкурентоспособными.

Первый магазин нового формата появится в Москве в 2018 году, а затем в регионах. В ближайшие два года откроются еще четыре магазина SELGROS. О хорошем положении дел в торговой сети и сохранении лояльности клиентов говорит и тот факт, что три года подряд российское представительство достигало положительного финансового результата. В 2016 году тенденция сохранится. Следовательно, кризис не так страшен, если есть понимание, что хочет покупатель, и возможность дать ему это.

ПОДРОБНОСТИ

SELGROS Cash & Carry представляет собой международную сеть торговых центров, которая поставляет фирмам, учреждениям, индивидуальным предпринимателям и частным клиентам в Германии, Польше, Румынии и России широкий ассортимент продовольственных и непродовольственных товаров по выгодным оптовым ценам.

Группа SELGROS на 100% принадлежит холдингу Transgourmet Holding AG швейцарской компании COOP-Group. В России открыты 8 торговых центров сети в Москве, Рязани, Казани, Ростове-на-Дону, Волгограде. В 2016 году список пополнит Тула.

Первый региональный SELGROS открылся в Рязани. Здесь работают 126 сотрудников. Центр расположен по адресу: Восточная окружная дорога, 15.

SELGROS Cash&Carry в Рязани активно сотрудничает с местными производителями

Читайте также