Меню на Новый Год 2018: интересные и необычные блюда

Новый год любят почти все. Мы ждем этот волшебный праздник и стараемся порадовать близких чем-нибудь вкусненьким. У вас не будет проблем, что готовить новое и интересное в год собаки: меню на Новый Год 2018 я сейчас подскажу, надо просто взять на вооружение советы. Несколько вкуснейших салатов, закуски, горячее блюдо, десерт и замечательный напиток – эта подборка поможет полностью укомплектовать ваш новогодний стол.

1. Салат «Щенячья радость»
2. Салат «Желтая Собака»
3. Греческий салат
4. Бутерброды «Праздник на носу»
5. Закуска «Курочка в шубке»
6. Горячее блюдо – «Шалаш» из свиных ребер
7. Картофель «Гораха» – тушеный с чесноком
8. Новогоднее печенье с пожеланиями
9. Безалкогольный коктейль «Солнечный щенок»

Сначала вы узнаете, какие салаты приготовить на новый год 2018. Конечно, названия некоторых из них перекликаются с именем хозяина наступающего года. Первый, «Щенячья радость» называется так потому, что в его составе – говядина. Песики не только любят это мясо. В отличие от свинины, которая для собак вредна, телятину рекомендуют давать щенкам, поэтому такой салат точно задобрит Желтого Пса.

Салат «Щенячья радость»

• 500 г говядины
• 4 яйца
• 3 картофелины
• 200 г зеленого горошка
• 3 маринованных огурца среднего размера
• майонез

Готовится этот новогодний салат так:

1. Отвариваем мясо, картошку и яйца. Оставляем для остывания.
2. Все режем, соединяем и добавляем горошек.
3. Слегка присаливаем, при желании можно немного поперчить, перемешиваем.
4. Заправляем майонезом.

Простой и вкусный салатик готов, ведь праздничные рецепты должны готовиться быстро.

Еще варианты оформления:

Салат «Желтая Собака»

«Желтая собачка» – этот простой рецепт очень популярный, несмотря на его непривычное название. Просто в этом году мы так назовем популярную «селедку под шубой», немного изменив внешний вид салата. Состав традиционный:

• 1 крупная слабосоленая сельдь
• 1 луковица
• 3 яйца
• 3 картофелины
• 1 яблоко
• 1 небольшая свёкла
• 1 стакан майонеза
• 1 столовая ложка оливкового масла

1. Картофель, свеклу и яйца отвариваем.
2. Все овощи и 2 яйца измельчаем.
3. Очищенную и мелко порезанную селедку без костей укладываем на дно салатника, поливаем ее оливковым маслом.
4. Сверху размещаем лук, затем яйца.
5. Следующий слой — натертое на терке яблоко, его смазываем майонезом.
6. Потом располагаем прослойку из натертого картофеля, смазанного майонезом, дальше – вареную свеклу. Ее тоже обильно смазываем майонезом.
7. Остался последний штрих. Берем оставшееся яйцо, трем его на терке (отдельно белок и желток). Сверху посыпаем нашу «шубку» — с белка и желтка делаем мордочку собачки.

Конечно, попробовав «Желтую собачку», все поймут, что кушают просто «Сельдь под шубой». Но, во-первых, этот салат всегда пользуется популярностью у гостей. А во-вторых, приготовив традиционный рецепт по-новому, мы не забудем о хозяйке этого года – Желтой Земляной Собаке.

Греческий салат

Жирные и сытные салаты конечно нужны, но обязательно хочется приготовить что-нибудь легкое и некалорийное. Например, греческий салат. Необходимы такие продукты:

• 500 г помидоров
• 300 г свежих огурцов
• 1 желтый сладкий перец
• 1 красная луковица
• 150 г сыра фета
• 15 шт. маслин
• перец черный молотый, соль, базилик и петрушка – по вкусу
• 3 столовых ложки оливкового масла
• 2 листика салата
• сок половины лимона

1. Режем огурцы и помидоры кусочками среднего размера. Перец – соломкой, а лук – полукольцами.
2. На блюдо выкладываем овощи, измельченные листья салата, все перемешиваем.
3. Добавляем нарезанный кубиками сыр фета.
4. Все заправляем смесью лимона и оливкового масла, солим и перчим, добавляем маслины.

Надеюсь, вам понравились эти проверенные временем блюда и новинки – рецепты новогодних салатов 2018 с фото и подробным описанием. Теперь приготовим холодные и горячие закуски.

Бутерброды «Праздник на носу»

Очень удобно сделать на новогодние праздники закусочные бутерброды. Этим рецептом можно воспользоваться, если нагрянут неожиданные гости и нужно приготовить что-нибудь максимально быстро.

Понадобятся такие продукты:

• 4 яйца
• 150 г ветчины
• 2-3 столовых ложки сметаны
• 4 листовых салата
• чайная ложка горчицы (лучше взять французскую, она имеет более мягкий вкус)

Готовится все быстро:

1. Яйца варим, остужаем и режем на 4 части.
2. Листья салата моем и сушим, делим на 2-3 части, в зависимости от размера.
3. Готовим смесь из сметаны и горчицы.
4. Тонко нарезаем ветчину, смазываем каждый кусочек сметанно-горчичным соусом.
5. В лист салата заворачиваем ветчину и четвертинку яйца.
6. Все скрепляем зубочисткой.

Другой удачный вариант – бутерброды со шпротами и свежим огурцом. Нам понадобится:

• пол батона хлеба
• банка шпрот
• 1 свежий огурец
• 50 г твердого сыра
• 2-3 зубчика чеснока
• немного майонеза (примерно 50 г)

Если в доме есть нужные продукты, приготовление займет минимум времени:

1. Сыр натираем на терке со средними зубьями, чеснок – на самой мелкой.
2. Готовим соус: смешиваем сыр, майонез и чеснок.
3. Хлеб режем тонкими кусочками, а огурец — кружочками.
4. Намазываем хлеб нашим соусом, на каждый кусочек сверху кладем шпротину и кружочек огурца.

Всё. Вкусняшки готовы. Можете украсить их на свой вкус!

Еще варианты бутербродов, когда и вкусно, и сытно, и красиво!

Закуска «Курочка в шубке»

Отличная горячая закуска — куриное филе под шубой. Нужны такие продукты:

• 1,5 кг куриного филе
• 2 помидора
• 1 сладкий перец
• 5 зубчиков чеснока
• 250 г сыра(100 г в начинку и 150 г для посыпки)
• стакан муки
• 6 столовых ложек майонеза
• 1,5 чайных ложки горчицы
• свежая зелень, соль и перец по вкусу
• растительное масло для жарки

Как приготовить это блюдо:

1. Филе делим на порционные кусочки размером меньше ладони.
2. Солим, перчим и отбиваем мясо кухонным молоточком.
3. Филе обваливаем в муке, жарим в растительном масле на разогретой сковороде.
4. Мелкими кубиками режем помидоры и перец, измельчаем зелень – петрушку, зеленый лук или укроп (по желанию).
5. Выдавливаем в смесь чеснок и добавляем 100г сыра.
6. Все тщательно перемешиваем, солим, перчим. Осталось положить в полученный фарш майонез и горчицу.
7. Помещаем подготовленное филе в форму, сверху равномерно распределяем нашу смесь. В прогретой духовке запекаем блюдо примерно 20 минут, за несколько минут до готовности посыпаем сверху оставшийся сыр. Когда он расплавится – выключаем духовку.

Горячее блюдо – «Шалаш» из свиных ребер

Продолжим расширять меню на новый год 2018: что готовить новое и интересное в год собаки на основное блюдо – серьезный вопрос. Хочется удивить близких чем-то новеньким. Собака – известная мясоедка, поэтому вегетарианские меню подождет. Мы приготовим сытную мясную еду – свиные ребра с луком. Как сделать эту вкуснятину:

• 700 г свиных ребер
• 1 луковица
• 4 зубчика чеснока
• 1 лавровый листик
• черный молотый перец, зелень и соль по вкусу
• 50 мл растительного масла

Готовится это вкуснейшее мясо так:

1. Ребра нарезаем на кусочки, хорошо моем и обсушиваем.
2. Нарезаем полукольцами лук.
3. В казанке хорошо разогреваем масло, помещаем туда наше мясо, обжариваем на сильном огне примерно 15 минут с двух сторон.
4. Добавляем лук и прожариваем все вместе еще 5 минут.
5. В казанок вливаем 100 мл кипятка, добавляем лавровый лист, измельченный чеснок и соль. Накрываем все крышкой и готовим на маленьком огне около получаса, время от времени помешивая.
6. Потом крышку снимаем, варим блюдо еще примерно 25 минут.
7. В готовые тушеные ребрышки по желанию добавляем рубленую зелень.

Картофель «Гораха» – тушеный с чесноком

На гарнир можно приготовить вкуснейшую тушеную с морковкой и чесноком картошку. Для ее приготовления нам понадобится:

• 1 кг картофеля
• 2 средних морковки
• 3 маленьких луковицы
• головка чеснока
• 8 столовых ложек растительного масла
• соль и черный молотый перец по вкусу
• примерно 3 стакана воды
• зелень укропа или петрушки по желанию

1. Лук и морковь режем кольцами, чеснок – тонкими пластинами.
2. Картофель режем на несколько частей.
3. На разогретую глубокую сковороду помещаем чеснок, затем лук и морковь.
4. Все слегка обжариваем, добавляем к овощам картофель, солим и перчим.
5. Вливаем воду, чтобы она слегка закрывала нашу смесь.
6. Готовим, помешивая, пока не сварится картофель, и вся вода не испарится.
7. Готовое блюдо посыпаем измельченной зеленью по желанию.

Новогоднее печенье с пожеланиями

Гости наши сытые, все прекрасно, осталось только угостить их чем-нибудь сладеньким. Отличная идея – приготовить печенье с пожеланиями. Ведь именно в этот волшебный праздник хочется желать всего наилучшего родным и близким. Лучше воспользоваться простыми рецептами, например таким:

• 65 г муки
• белки 3 яиц
• 125 г сахарной пудры
• 45 г сливочного масла

1. Отделить белки от желтков и хорошенько взбить их, понемногу добавляя сахарную пудру.
2. Растопить сливочное масло, слегка охладить его и добавить к белкам.
3. Всыпать муку, все хорошенько перемешать.
4. Оставить тесто на 15 минут, в это время включить и прогреть духовку.
5. Противень смазать сливочным маслом.
6. Тесто набирать ложкой и размещать в форму для выпекания небольшими блинчиками, примерно 8 см диаметром. Готовить тесто, пока края не станут коричневеть.
7. Достаем печенье из духовки и быстро формируем из «блинчиков» трубочки, положив в середину листик с пожеланиями.
8. Прижимаем края печенья, придаем ему форму ракушки. Делаем все быстро, пока наши изделия горячие.

Безалкогольный коктейль «Солнечный щенок»

Хорошим дополнением к десерту станет безалкогольный коктейль «Солнечный щенок». Его яркий цвет вполне соответствует названию. Вкусно и полезно! Нам понадобятся:

• 4 крупных сладких апельсина
• 1 красный грейпфрут
• 3 банана
• горсть льда

Готовится все очень быстро:

1. Из апельсина и грейпфрута выжимаем сок.
2. Рубим на кусочки очищенные бананы.
3. Все помещаем в блендер и тщательно взбиваем до однородного состояния.
4. Готовим украшение на стаканы из кусочков фруктов и подаем.

Приготовьте эти простые и вкусные рецепты с фото, и новогодний стол 2018 года получится шикарный. Это не займет много времени, а это очень важно. Ведь нужно сделать еще много всего: купить подарки и придумать слова для поздравления. Решить, как украсить дом к празднику. А главное — насладиться общением с родными и близкими людьми.

Теперь вы знаете, что готовить новое и интересное в год собаки – меню на новый год 2018 ждет воплощения. Оно подойдет и на банкет, и на скромный ужин в семейном кругу. По рецепту нужно еще кое-что добавить — хорошее настроение и желание сделать маленькое новогоднее чудо. Ваш праздничный стол готов. С Новым годом!